的刀功、雕花和摆盘上的能力，而且全国大赛提供的食材很多，你能做的组合也很多。”

    林柏升也同意这点，他其实也准备了一道冷菜拼盘。

    “你还有一道菜要做仿熊掌？我们今天宴席上已经做了一次仿熊掌，而且辽菜那边也做了仿熊掌，会不会有些重复？”

    冯正明笑着说：“不重复，我们做的不一样，而且用的材料也有区别。”

    林柏升有些好奇：“你准备要用什么去做仿熊掌啊？”

    冯正明把跟两位老师傅说的，又给林柏升和李志峰说了一遍。

    听到冯正明要用鲍鱼搭配仿熊掌。

    李志峰和林柏升也都是觉得是很好的搭配。

    “不错，你一道海参、一道鲍鱼，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盘你可以用龙虾，这样一来至少食材运用上不会输给港城厨师。”

    李志峰却摇头说：“这样的话，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？”

    林柏升顿时不服气了：“什么叫模仿港城？他们做的刺身，不也是跟国外学的吗？再说我们是冷菜拼盘，不是他们那种随便摆上，我们是有造型和雕花的。”

    全国大赛至今，不少厨师和林柏升一样，多少对港城厨师有些不满。

    主要还是因为，港城厨师总是摆出一副高人一等的姿态。

    可能除了冯正明之外，甚至连张泉也都没有受到港城厨师多少礼遇。

    其次还因为，港城厨师展现出的一些菜品，在各地厨师眼里并没有多少高明之处。

    甚至真的较真起来，港城厨师在刀功上还是有些弱于其他各地厨师。

    明明手艺上没有多少高明之处，又总是对其他各地厨师摆出一副高傲的面孔。

    自然是让其他各地厨师们内心里多少是感到不满。

    只是，参加比赛的各地厨师，私下里也都是得到一些叮嘱。

    要大家对港城厨师一定保持客气。

    所以表面上，大家也不好表现出对港城厨师高傲态度上的不满。

    私下里，林柏升这样直言不讳表达对港城厨师不满的人还是不少的。

    冯正明不禁苦笑了一下：“林师兄，其实港城有些厨师态度也还行，像是那个龙昆保和江成哲，还有那位戴龙厨师也挺和气。”

    李志峰插话：“龙昆保和江成哲确实态度不错，尤其是龙昆保，他似乎也是内地过去的，粤语说的不算好，他跟我们交流也挺多的。”

    林柏升说：“对，我也不是说港城厨师都很傲慢，像是那个龙昆保和江成哲，他们两个态度就很不错，也愿意跟我们交流。

    戴龙也会跟我们进行一些交流，也总是对我们笑呵呵比较客气。

    但是港城其他的几个厨师，总是冷着一张脸，而且几乎都是用粤语自己交流。

    我们主动想要跟他们交流，他们也都是爱答不理。

    明明听得懂，总是装作听不懂。”

    听林柏升这么一说，冯正明倒也想起了其他几个港城厨师。

    那几个港城厨师态度上确实要更加冷漠。

    他们从来开口都只用粤语进行交流。

    不像是龙昆保、江成哲和戴龙，多少还是会用普通话跟大家交谈。

    像是江成哲普通话不算很好，但他可还是尽可能去用。

    虽然有时候说急了，表达不好的时候，江成哲还会直接蹦出外语来。

    但是江成哲所表现出愿意交流的意愿还是很明显。

    龙昆保就不用说了，他是从内地去港城，粤语说的不算好，几乎都是用普通话跟大家进行交流的。

    而且龙昆保的厨艺上明显看得出他不是港城粤菜的功底。

    他应该是在内地其他地方学了厨艺，后来带着厨艺去了港城的。

第510章 确定要做的菜（求订阅、求月票）