位面小饭馆[美食] 5 椒盐鱼块_页2

更新:01-05 21:41 作者:挽星霜 分类:科幻小说

都一个人包揽,店铺看着就不像能开的长远的样子。

    咸蛋黄什么的听起来像网红美食,潘父坐在那里疑心渐起,觉得这里八成是个准备捞一笔就走的网红店。

    这种餐厅他见的多了,先拿出大量的营销费用吸引年轻人,营造出一种大排长龙的火爆景象,然后营销结束,短短时间内营业情况就急转直下,草草关门出兑,不久之后又换了下一个潮流。

    但眼前这个小饭馆又有不同,潘父觉得,如果连服务生都不舍得雇,八成也不会花营销这个钱。

    难怪人气不旺。

    他试探着说:“我知道一家味道不错的餐厅,就在咱们回家那条路上,要不”

    潘悦宜不满道:“我们都点完菜了,爸你是不是想逃单!”

    潘父:“哪有这种事,钱我都付完了。”

    “那就坐着等。”潘母瞪他一眼,眼中的警告之色不言而喻,潘父接收到了她的信号,终于老实坐住了。

    椒盐鱼块很快就上桌了。

    一时间没人说话,只看着这盘盛在洁白瓷盘上的金色鱼块。

    大小均匀的鱼块被煎炸到微焦,像是穿上了一层薄薄的金色盔甲,一股浓郁的香味——是鱼肉的鲜美和椒盐的香气完美融合的味道,简直是滚滚而来,让人招架不住。

    三人几乎是同一时间拿起筷子伸向了盘子。

    一口咬下去,先是酥脆的外皮在口中爆炸开,然后是软嫩雪白的鱼肉,虽然煎炸过,却一点也不干硬,依然保持着原有的鲜嫩多汁,哪怕是鱼块最厚重处也绝不是寡淡无味的,咸鲜的椒盐滋味早已渗透进去,带着一点恰到好处的香辣激发着味蕾的活力。

    早上刚宰杀的新鲜鲈鱼,最大的也不超过一斤半,正是肉质最紧实鲜美的时候,经过数个小时的腌制,让椒盐风味稳定在每一丝鱼肉内,最后上锅煎炸成两面金黄微焦,做法虽然简单,但滋味属实诱人。

    三个人嘴巴都很忙,只能趁着夹下一个鱼块的间隙紧急交流。


    潘悦宜像一头开心的小猪,一边嚼一边嘟囔:“好吃好吃,豆腐好吃,这个也好吃,下次我还要来。”

    潘父奇怪道:“这道菜里的椒盐味道好浓郁,好香,不过看椒盐的用量也不大,不知道是为什么。”

    潘母又吃了一块,很享受牙齿碾过酥脆外壳那一刻的细碎的声音。

    “人家开饭馆的,当然有自己的秘诀。”

    这倒是不假,制作椒盐风味的菜肴,选用市面上卖的现成的椒盐粉虽然能节省不少工序,但味道一定不会多么出彩。

    因为椒盐鱼块的制作过程中几乎不需要其他调味料,全依赖椒盐的风味,所以南荼从不在这方面偷懒,除了选用质量上等的花椒以外,她还要把花椒和盐以合适的比例炒香,等椒盐的香味极其有渗透力,像是自那一口小小的炒锅中刮起一阵旋风的时候,再现磨成椒盐粉使用。

    从小就混迹后厨的南荼十分清楚,花椒是非常容易丧失香味的材料,只有现磨才能最大的保持风味。

    间隔还没有五分钟,等南荼把茄汁咸蛋黄豆腐端上来的时候,桌上只剩下一个洁白的空盘。

    “菜上齐了。”她用疑惑的眼神扫了一眼客人们对吧?就这么几桌客人,她应该没把菜上错桌。

    潘父故作矜持的抿了一口杯子里的水:“嗯,上齐了。”

    见南荼这会儿没这么忙了,他半是劝说半是建议道:“姑娘你手艺真不错,我刚见到时还担心你撑不起一家饭馆。现在才知道是我眼拙了。不过——”

    “就算能干,什么事也不能自己一个人包揽不是?”

    南荼已经被不止一个客人建议招一个服务生了。

    她熟练的说道:“您说的对,已经在招人了。”

    才怪。

    原本确实贴出了招工启示,饭馆生意一般,南荼能给出的待遇只能说平平无奇,不过也有几个人应聘。结果那几天饭馆更冷清,不像现在渐渐有了几个回头客。应聘的伙计们一看,这饭馆就不像能开长远的模样,随便找了个由头就溜走了。

    等位面饭馆系统出现,南荼赶忙把招工启事撕下来。

    这种情况哪敢随便招员工?她要怎么向对方解释



5 椒盐鱼块  
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