“苏老板说笑了。你可是这条街的老人，哪能缺了一碗杂碎汤的两文钱，是吧。而且这是我们东家的规定，一人只能试吃一口，多了实在没有。请苏老板见谅。”

    这个时候，隔壁陶罐铺子的徐老板冲计平喊了一声，“计掌柜，来两碗杂碎汤。”

    “好嘞”计平高声答应。

    开张啦

    终于开张啦

    陶罐铺子的徐老板意味深长地看了眼苏老板，似乎是在嘲笑苏老板你个老抠，两文钱一碗的杂碎汤都舍不得。

    苏老爷热血上头，不就是两文钱。

    “计掌柜，我也要两碗，给我送到铺子里。”

    “好嘞你稍等，马上就给你送过去。”

    有了第一个客人，就有第二个客人。

    随着苏老板买下两碗杂碎汤，后续生意陆续上门。

    街坊领居，走过路过的客人，贩夫走卒，下苦力背货的力夫

    香辣杂碎汤的味道实在是太馋人，老远就闻到。

    一问，只要两文钱一碗，还有免费开水供应。

    很快，七张桌子就坐满了。

    来了一波又一波，走了一波还有一波，尽看着桌子翻台。

    两个洗漱的厨娘都快忙不过来。

    “好辣，好辣”

    “好吃”

    “越吃越辣，越辣越想吃”

    “如此辛辣，却又馋人得紧，古怪”

    很多人都是第一次接触如此辛辣的食物，然而大部分人接受良好，个个吃得满头大汗。

    为什么

    因为有肉啊

    两文钱就能吃到肉，虽说肉很少，只有薄薄的十片，那也是肉啊

    有肉就有油水。

    清汤寡水几个月的肚子，总算得到了一点满足。

    尤其是那些下苦力的力夫，一碗热腾腾的杂碎汤，他们吃得极为畅快。

    有舍得钱的力夫，一口气叫了三碗。

    下午干活的时候，都比别人多跑两趟。

    “南北”杂碎汤，在三月初六这一天，十个铺子同时开业。

    十个铺子都迎来了开门红。

    相信要不了多久，南北杂碎汤的名声就能传遍京城。

    傍晚，收摊。

    位于金银坊的一栋二进宅院。

    十个铺子的掌柜正在交账。

    丫鬟阿月阿喜两人拿着算盘，噼里啪啦算账，算得又快又准。

    燕云歌一身骑射装，拿起账本随意翻看。

    一天的账目，很有限。

    阿月和阿喜很快算好，有了结果。

    开业第一天，燕云歌得了一个惊喜。

    十个铺子，一天卖出三十几贯钱，得利十八贯。

    不错啊，比她预计的要好。

    在她的设想中，十家铺子加起来，能卖出二十五贯钱，就算达成目标。

    燕云歌笑了起来，不错，不错。

    今儿果然是开业的好日子。

    不过，今日第一天，大家吃个新鲜。后面肯定没有这么好的生意。

    燕云歌提醒大掌柜燕木，等过了开业新鲜期，以后每天的备货预备减少一到两成，确保每天的杂碎汤能卖完，不剩下。

    她还是有点不放心，提笔写下“下水一定要新鲜。绝不能以次充好，绝不能买病猪病羊的下水。我们不光要赚钱，还要做口碑。口碑好了，南北杂碎汤这个牌子才能打响。”

    如此，她的连锁计划才有可能实现。

    南北杂碎汤的大掌柜燕木，燕家忠仆，准确的说是萧氏身边的忠仆。

    被燕云歌挖墙角，出任大掌柜一职。

    燕木说道“四姑娘放心，小的会严把货源，绝不把会砸了南北杂碎汤的牌子。”

    如此甚好

    只要头十家店顺利经营起来，后续的店就可以开起来。

    争取三个月内，在京城开满五十家分店。

    之后，就可以开拓京畿地区各个县城的市场。

    接下来，燕云歌计划开始忙开荒一事。

    开荒，事关重大。

    她可不是小打小闹。

    不做则罢，既然决定开荒，那肯定是要玩大的。

    玩大