里面能蓄上水。好歹保证良田能够顺利耕种。若是水源不够，坡地只能暂时放弃。”

    “小的明白只是那些流民佃户，他们也要耕种”

    燕云歌打断他的话，“先紧着山庄的良田，有多余的水，按照面积分配。水源，你切记一定要分配好，按照距离远近一批一批来。你最好先排个放水的时间表，派人守着沟渠各个缺口，防止有人偷水。你一定要提前做好准备，防止为了抢水打架的情况。”

    燕随点头应下，一条一条记下来。

    他有时候也很好奇，四姑娘出身世家，生来锦衣玉食，怎么对种田的事情这么熟悉。

    各种细节，有时候他还没想到那里去，四姑娘已经开始提醒他。

    仿佛，她生来就会种田。

    神奇

    当然，他也不敢问。

    他提笔将四姑娘叮嘱的事情，一条一条记下来，回到山庄后严格执行。

    这回，燕随除了送来暖棚蔬菜，还送来风干的鸡鸭鱼，腊肉香肠，以及活鸡活鸭

    天气干旱，收成不好，鸡鸭长势也受到了影响。

    不敢敞开了喂粮食，鸡鸭普遍偏轻。

    猪肉倒是不错。

    看来山庄的小孩子割猪草很积极。

    燕云歌看了箩筐里面的猪肉，有点流口水。

    这肉真好

    肥瘦相间的五花肉，用来烧烤，或是做红烧肉，或是做回锅肉美滋滋。

    想吃

    猪脚用来的炖汤，用莲藕炖，已经开始流口水。

    还可以做一道黄豆烧猪蹄，也是美味。

    滋溜一下

    矜持

    一定要矜持

    身为世家姑娘，这点矜持还是要有的。

    好吃，却不贪吃。

    得有节制得吃。

    风干的鸡鸭鱼，可以好好拾掇拾掇，都是美味。

    她告诉燕随，“过半个月，再送一头猪过来，现杀。”

    她要亲手做腊肉香肠。

    府中人多，一头猪才够吃。

    当天晚上，燕云歌指导厨娘，做了一锅卤味，有卤猪头，卤猪尾巴，猪下水，鸡腿，鸡翅

    又亲自炒了一盘回锅肉。

    厨娘炖了一锅汤，小火慢炖。

    筷子往猪蹄上一插，软塌塌，一夹就能把肉夹起来。

    这一锅猪脚汤，炖得很成功，且不油腻，清清爽爽，正适合这个季节饮用。

    萧氏食欲大开，连喝了两碗莲藕炖猪脚汤。

    喝完后，胃里面暖暖的，特别舒服。

    美食能治愈人的心情。

    原本郁结在心的萧氏，喝了汤，露出了满足的笑容。

    她同燕云歌说道“当初你让人去南边挖藕，还当你胡闹。如今，才体会到能在京城吃到新鲜的藕，真是一件幸事。”

    燕云歌当即说道“藕除了熬汤，还可以炒着吃，或是用来凉拌。今儿我还卤了藕片，母亲要不要尝一尝。卤过的藕，同熬汤的藕，吃起来味道不同。”

    “哦听你这么一说，我倒是要尝一尝。”

    丫鬟端来一小盘切好的卤藕，萧氏夹了一片放入嘴里，慢慢尝。

    她连连点头，“的确很入口，只是不能多吃。还是喝汤养胃。”

    燕云歌则说道“我年轻，胃肠功能好，母亲若是不吃，剩下的我全吃了。”

    “你吃吧。胃口好，就是福气”

    她笑眯眯地看着燕云歌吃着卤味藕片，心里头很是满足。

    做卤味，当今世上，可能没有人能比得上燕云歌的手艺。

    主要是因为她用料足，卤水味道好。

    很多人做卤味，味道欠缺，多半是因为香料种不足，卤水不够香。

    卤水，就一定要放足香料，要舍得放料。

    这几年，燕云歌忙着经营富贵山庄，都没花功夫推销香料。

    南北杂货铺的香料，卖得也很一般。

    这和大家的饮食习惯有关。

    外加香料价钱贵，很多人消费不起。

    燕云歌也曾动过大力推广香料生意的想法，只是，极大可能会遭到世家的狙击。

    不少世家，就是靠买卖香料赚钱。