个手指头，那阿拉伯大叔立刻将两个巨大的肉串递给了菲尔普斯。菲尔普斯分给张冠一串，接着说道：“这是我吃过的最棒的烤肉了！这位厨师是阿联酋一流的烤肉厨师。哦，对了，这可是骆驼肉，今天早上才从迪拜运来的。”

    张冠咬了一口，肉质非常鲜美，而且火候也正好，阿联酋一流的烤肉厨师果然名不虚传，比省体中心那个烤串的师傅强了不知道多少倍。

    国内个训练中心对运动员的饮食是有限制的，但这个限制主要是在赛前备战阶段和比赛中。赛前备战阶段主要是指比赛前的几个月时间，限制主要是饮食方面的，这个阶段运动员不是不可以外出就餐，但外出就餐要避免食用禽类、猪牛羊肉等等，发酵类的酱也是禁止食用的，蔬菜和熟透的面食是可以吃的。

    因为高温可以破环兴奋剂的有效成分，但却无法消除瘦肉精的残留。比如曾经有位体操冠军运动员，在比赛的两个月前，因为父亲生日需要在外就餐，一桌子的菜一点儿没吃，只单点了一碗青菜煮面条。

    在2004年，外出食用肉类的要求还没有那么严格，内脏是绝对禁止食用的，牛羊肉的禁令要到几年后才开始实施，而到了2012年就全面禁禽了，就连各个训练中心也不再采购禽类了。

    比赛期间的限制就要严格的许多，运动员不得在外面吃东西喝东西，随身携带的饮料不能离开运动员或教练员的视线范围，像是刘飞人那种运动员，矿泉水开过瓶的，只要一离手，无论瓶子里还剩下多少都不会再继续饮用，下一次再喝的时候重新开一瓶新的。

    比赛结束后，只要是通过了尿检，运动员的饮食方面就基本上不存在什么管制了。想吃就吃想喝就喝，就是饮酒也没有问题。所以经常看到新闻一些欧美大牌运动员，在比赛结束后去夜店酒吧畅饮。

    有人可能会觉得，比赛结束后，万一要有抽查或者复查怎么办？

    运动员采集的尿液要分成a、b两个样本，实际上就是一泡尿放在两个瓶子里。尿检的时候查a样本，b样本进行存留，如果需要复查或者抽查，那么再检查b样本，而不是重新在运动员身上采集标本。比如某位运动员a标本查出问题，那么会去查b标本，如果b标本也查出问题，则直接判定运动员使用兴奋剂，而不会再从运动员身上重新取样。

    另外还有人担心在外面吃东西被有心人故意下药怎么办？

    运动员使用的兴奋剂无非就是那么几种类型，其中刺激类兴奋剂和血液类兴奋剂属于短时效的兴奋剂，一般都是赛前服用，这种兴奋剂只要是用了肯定会被查出来，而这种兴奋剂的代谢也很快，可能十几个小时或二十多个小时就代谢完了，所以不是在赛前下药根本就没有意义。

    还有一种使用最广泛的兴奋剂是合成固醇类的兴奋剂，这种兴奋剂是需要长期使用才有效果的，偶尔使用一两次完全没效果，同样两三天也就随着新陈代谢全都排掉了；但如果长期使用的话，身体会产生反应，即便是停药好几天，也会被检测出来。

    另外利尿剂虽然不是直接的兴奋剂，但可以通过利尿效果减少兴奋剂代谢产物，从而让检测中难以检测到兴奋剂的成分，造成兴奋剂检测结果不真实，所以也是被禁用的。

    ……

    菲尔普斯带着张冠继续向前走去。

    一名侍者端着盘子走了过来，上面放着几杯香槟。张冠刚准备那一杯，却被菲尔普斯阻止。”

    “我们的飞人可不需要这种娘们喝的东西！我们需要的是那个。”菲尔普斯指了指那座大理石的吧台，接着说道：“看到那个调酒师了么？他叫海因茨，他是奥地利最著名的调酒师，听说王子殿下可是花了大价钱才把他请来的。”

    菲尔普斯拉着张冠走到吧台前坐下，开口对调酒师说：“海因茨，我带了一位新朋友来。中国张，在不久前获得了男子百米短跑的冠军，而且打破了世界纪录！怎么样，我们来自中国的朋友竟然能够打破百米的世界纪录，觉得不可思议是吧！”

    调酒师海因茨冲着张冠微笑的点了点头，然后对菲尔普斯说道：“迈克尔，你最好离我这里远一些，我可不喜欢自己调酒的时候，总有人在旁边唠叨不停。”

    “海因茨，你看我们的新朋友显得有些拘谨，你是不是应该给他调一杯那个