向往的山村生活 第七章 热气腾腾的菜肴_页2
;;;他加入了青辣椒、切好的蒜、姜片,倒入了少许盐和料酒。
;;;待到出锅的时候撒上一层香菜,味道更加的浓郁。
;;;“姥爷,今天咱们在外面吃怎么样,屋里面太闷热了。”江天提议。
;;;“好啊,就在外面吃。”姥爷笑呵呵的,发自内心的高兴。
;;;江天将屋子里的桌子搬了出来,洗了一遍碗筷摆放好,又拿出来不少的碗盘。
;;;姥爷装理由盛在了大碗里面,“鲤鱼来喽!”
;;;香气四溢,乳白色的鱼汤,混合着青辣椒、香菜,绿色与白色混搭,光是看上去就让人胃口大开。
;;;“尝尝!”
;;;江天拿了勺子,喝了一口,鲜美的味道让他的味蕾爆发,顺着喉咙,进入腹中,一股暖流升起,让他整个人的精神为之一振。
;;;“太好喝了,姥爷你快尝尝。”
;;;“必须的,姥爷的手艺还能有差。”姥爷也喝了一口,眼睛睁大,脸上露出难以置信的表情。
;;;“这个味道太不可思议了,我还从来没有喝到过。”意识到自己有些失态,姥爷拍了拍江天的脑袋。
;;;“我这一天还真是说了不少从来没有,这么大个的鲤鱼,这样美味的味道,全都是托你的福。”
;;;江天不好意思的笑着,“没有,好香啊,是不是老母鸡可以了?”
;;;姥爷连忙冲到了厨房里,喊了一声,“可以了,先闷着,等会再吃。”
;;;就在姥爷做韭菜炒鸭蛋的时候,院子外面传来了嬉笑声。
;;;王大爷和关大爷走了进来。
;;;老王喊着:“明老头,这大老远的就闻到你家里香的很,是不是大鲤鱼做好了?”
;;;姥爷看过去,“原来是你们两个家伙过来了,坐吧,等会菜就齐全了。”
;;;关大爷将两个坛子放在了桌子上,“这是我酿造的桃花酒,还有青梅酒,度数不高,小年轻也可以喝。”
;;;老王则是端着汤盆,“这可是煲了好几个小时的老鳖汤,大补。”
;;;过了大半个时辰,姥爷将剩下的菜端到了桌子上。
;;;母鸡汤、老鳖汤、鲤鱼汤、清炒黄鳝、韭菜炒鸭蛋,摆放了满满一大桌子。
;;;至于鲫鱼和那些麦穗鱼,等到明天的时候再弄。
;;;“来来,尝尝菜!”姥爷招呼着。
;;;老王尝了一口母鸡汤,“嗯,味道不错,炖了不少时间吧。”
;;;他又喝了口鲤鱼汤,“我去,这汤未免也太好喝了吧,果然大鲤鱼就是不一般啊。”;;;;"con1318291">
;;;鲤鱼处理的很快,江天压着水井,尽情的用清水冲刷着表面与内层。
;;;这会功夫,姥爷也好受了许多,他就是上了年纪,心脏有点不好,这都是老毛病了。
;;;刚一缓过来,姥爷就开始拾掇,他从厨房里拿出来晒干了个木耳和香菇,用热水泡上,又把挂在屋檐下已经清理干净的老母鸡递给了江天。
;;;“你来把母鸡剁成几块,我去趟后院的菜园子。”他拿着镰刀和菜篮子。
;;;江天接过来,放在了菜板上,菜刀转了两圈,狠狠的剁了上去。
;;;这老母鸡可是散养的,养了有些年头了,肉质紧实,光是剁的时候就有些费劲,等会熬汤的时候需要多炖会,要不然别说是姥爷了,就是年纪轻轻,牙口不错的江天都咬不动。
;;;废了大力气,才将老母鸡剁好,姥爷也从菜园子里回来,菜篮子里面装着韭菜、葱花、香菜。
;;;“过来摘韭菜,其他的就交给我好了!”
;;;江天将厨房里的竹凳子搬了出来,洗了洗盆,开始摘韭菜。
;;;姥爷则是去了厨房,将土灶点上火,添了几块木头,将很久没有用过的大铁锅拿了过来,用清水冲刷了几遍,架在了炉子上面。
;;;待到铁锅内的水分蒸发,倒入一点点花生油,花生的香味弥漫开来,这可是纯正的花生打的油。