四味鲜妻 第四百四十五章 法式鹅肝_页2
信连这个鹅肝都能做的这么差劲儿的人她都打不过。
周围的人已经将目光纷纷的投到了这里。陆弘深对着主厨说道:“既然这样,那评委又由谁来担当?”
“就从现场的观众里来选就是了。”主厨没有计较这么多,而这一场决斗的消息几乎一瞬间就传播了出去。
在信息时代,消息的传播速度之快,更是让人措手不及。
仅仅是宣布决斗的十分钟之后,就已经有媒体上门,摄像头对准了陆弘深和林筱筱的脸,自然也有人认出了陆弘深和林筱筱的身份。
当下喊了出来,众人都是一片哗然。
那名主厨听完之后,面色也是一顿,当下变得更加的阴沉。可是此时已经是骑虎难下, 他只能伸手对着林筱筱做出了一个请的动作,随后拒绝了所有的媒体采访,只将林筱筱和陆弘深放进了后厨房。
“你们的烧汁已经做好了吗?”林筱筱开口问道。
“做好了。”主厨低声道。
将材料准备一番,林筱筱便开始准备起了手上工作。洗干净了手,将方才从冰箱之中取出的鹅肝切成了片,黑胡椒和盐均匀的洒在了一整片的鹅肝之上,用手轻轻的拍打,而后再将面粉裹上了鹅肝。
轻轻抖落多余的面粉,将鹅肝小心的放到了油锅之中。用中火慢慢的炙烤,林筱筱目不转睛的看着锅中的鹅肝,快速的翻面,确保整一块鹅肝都能受热均匀。
而后将苹果去皮,将果肉切成薄薄的小片,也蘸上面粉,再将苹果放入锅中和鹅肝一同煎炸。
滋滋的声响,苹果慢慢的脱水开始变成褐色,而空气之中也散发出了一种甜蜜的果香味儿。
伸手将鹅肝翻面,再将苹果放到了鹅肝之上。
林筱筱伸手将土豆放入锅中煮熟,打烂成泥,再将胡萝卜切片。此时锅中的鹅肝已经差不多了,残存下来的油脂用来煎炸胡萝卜与土豆泥,一直到表皮有着微微脆爽的口感,才将胡萝卜和土豆泥放到了盘子边上作为装饰。
和苹果粘合的鹅肝有着独特的口感,早先撒上的盐分和黑胡椒混着苹果清爽的甜美味道,让这道菜焕发出了新的生机。
而煎的刚刚好的鹅肝松软细腻,放入口中似乎是入口即化,鲜嫩的很。
将做好的鹅肝分成了许多份额,递到了门口刚刚推选出来的评委面前。