挤，明日再给他置办铺盖和床。

    第二天一大早，付拾一就起来就带着翟升去买菜了。

    燕娘和张春盛仍旧去出摊。

    而且付拾一还让张春盛帮她带句话，说请李长博和敏郡王中午过来吃饭。

    付拾一自己买菜回来时候路过卢娘子那边，就顺带也邀请了卢娘子。

    付拾一还怪不好意思的：拿着人家李长博的东西做自己馆子里的菜……虽然没卖钱吧，但是也挺不合适。

    于是付拾一狠狠心，决定多做几样菜。

    既然要开饭馆，招牌菜肯定是必须的。

    今天，最好就能把招牌菜定下来。

    李长博和卢娘子都是世家子弟，嘴巴是一等一的挑剔。

    敏郡王不仅身份贵重不差钱，还是个资深吃货，肯定也挑剔。

    凭着他们三个，付拾一觉得招牌菜只要经得起他们考验，就一定经得起大众考验。

    再加上徐双鱼这样的小吃货，那就更不用质疑了。

    开饭馆，招牌菜都是费工夫费时间的。

    但是有一点却也是最省事儿的：或是蒸，或是炖，或是红烧。都可以早上就做好，等到客人点了，端出去就行了。而且时间长，还能保证菜品火候到位。

    比如炖猪蹄，蒸肘子，梅菜扣肉，粉蒸肉，还有瓦罐汤，东坡肉——这些都是可以放在蒸笼里保温的。

    烧鸡烧鸭，烧肥肠，焖羊肉，也可以先做熟了，然后放在那儿，客人点了，就再回锅。能保证入味儿，也能保证软烂。

    需要现做的菜，就差不多都是炒菜和凉菜等不费时间的菜。

    这样就能保证效率。

    付拾一今日能做的，除了凉拌猪心，白斩鸡，还有猪肚鸡汤，红烧肥肠，绿豆小肠汤，卤猪肺。

    另外付拾一又添了一个回锅肉，一个莴笋炒肉片，一个芹菜炒肉丝，干煸豆角。

    而且付拾一路过瓷器铺的时候，买了一批砂锅汤盅。

    她的汤，是按客卖。一人一份，这样既干净又卫生，而且分量正好。

    最关键的是，可以直接用蒸笼来蒸。

    为了这些菜，付拾一直接在厨房忙了个团团转，即便是张春盛早早回来帮忙顺带学习，也是一样不够用。

    最后就连翟升也被拉来当壮丁切菜。

    付拾一没忘了吓唬他：“切不好，就别吃饭了。这是锻炼你的手，让你手稳如磐石，这样解剖的时候，才不会给人切坏了！”

    听得张春盛直干呕：厨房和那等事，能不能不要相提并论！

    －－－－－－题外话－－－－－－

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