手握代购系统,被留学生奉为神明 第346章 腊肉冬瓜汤,放开手脚抢_页2
邱灵觉得不对劲:【你是不是后面又加盐了?】
夏夜之光:【我怕没味道嘛......真没意思,我还是吃鲜肉吧。】
小鬼:【......】
邱灵:【......】
群里头担心把肉煮熟,因此焯水时间过短的人还有不少。
幸好还没有下锅炒,还能再次焯水挽救一下。
接下来的一批人,经过指导,做出来的腊肉炒菜就好吃多了。
小小550万入账。
邱灵心中没有什么波动。
她的注意力全在吃上面,正好桂花婶家后面种了冬瓜,她立马过去摘了一个。
把大砂锅从柴房端出来,再找一块肥瘦均匀的腊肉。
将腊肉切成小拇指长短粗细的肉坨坨,冷水下锅焯,因为要煮汤,可以多保留一些盐味,15分钟后将腊肉捞出,将腊肉表面浮的一层油脂冲洗干净。
把铁锅烧热,倒入焯水后的腊肉,翻炒一下煸出油,紧接着将煸炒后的腊肉舀进砂锅里,加入小葱结,姜片,撒几粒黑胡椒,多加些水没入腊肉,盖盖闷煮。
小火咕嘟咕嘟,直到腊肉汤变成奶白色,将切成块的冬瓜倒入砂锅中,继续小火咕嘟。
20分钟后,冬瓜变得软烂,经过炖煮,腊肉中的盐味会被稀释,腊肉从咸变成了微咸,冬瓜在保留了本身的鲜甜外多了一丝丝的咸,非常爽口。
关键得尝一口汤,汤底咸鲜清甜,滋味十足!
将小葱结夹出来扔掉,无需再加盐即可关火。
单独切半碗新鲜小葱,喝汤时洒在小碗里,一口鲜汤,配着腊肉和软烂的冬瓜,瞬间温暖了全身。
只有一点,腊肉切得稍微厚了些,多吃几块便觉得肥腻,但汤是真的好喝!
到最后汤和冬瓜都吃完了,就腊肉还剩了许多。
第二顿加点清水,放些白菜还能继续煮。
休假时间还未结束,邱灵也没通知其他商家恢复供货。
第二日复制了10万份肥多瘦少的原味腊香肠,同样每人限购1份,一份是3节,售价50元。
邱灵同样提醒了一下:【此款腊肠中放了花椒,不爱吃花椒的宝子避雷。】
大家正在抢东西,没时间注意群内各种言论。
昨天邱灵把一些同胞做的成品图片转发到了另外的19个群中,还顺便形容了一下味道,给小老外们馋得不行,说是今天准备放开手脚抢!
邱灵特意关注了一下,还真有不少人抢到,在群里炫耀自己的战利品。
担心他们不会做,自然要出菜谱和教程的。
羊城人吃腊肠只需蒸、煮,起锅直接切片食用,但它亦可做菜。
比如腊肠炒荷兰豆、青椒炒腊肠,腊肠焖饭等等。
邱灵则更喜欢蒸完切薄片食用,这样既能吃到腊肠本来的风味,也不至于在翻锅中被炒散。
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