穿成农家小糖宝,开局十个哥哥团宠我 第七十一章卤菜出锅_页2
回来,那天回来却带回来一个厨子,甘屠户臭着脸说你做饭的手艺太差了,跟他学学吧。
厨子为了能活下来,那叫一个倾囊相授,刘三娘将他手艺学个七七八八,那厨子就又不见了,刘三娘偷偷问过甘屠户,是叫他放了吗?甘屠户说怎么会放了,他强娶十六岁小娘子,弄得人家破人亡,早该下去赔罪,只是多留他活一小会,能教得了你,勉强算是积一点阳德。
这么说来他真的该死,但是毕竟又教了那么久,刘三娘莫名有些难过,很久之后,她和甘屠户真的成为夫妻后,甘屠户才说,那厨子是很有名酒楼的老板,让他教你也是不得已,再让你糟蹋粮食下去,他们都不会同意留你在山上,你要不留在山上,还能去哪?
“教阿婆这些手艺的是个坏人,但是这手艺不坏。”刘三娘说。“我学了他的艺,不说他的坏话,过节时给他敬一杯酒,也算是全了这段师徒情谊。”
甘小棠懵懂的点头,阿婆也是有故事的人。
肉类都先经过处理,再进入到卤锅里,按照食材易煮程度放,猪蹄切一半又分别剁成四块,先放进卤锅,猪蹄要久煮,皮才入口即化。卤锅里放了葱姜蒜,各种香料,还有酒和酱油,甘小棠觉得这步骤和现世的也没区别,尤其是刘三娘放进一块黄晶糖后,这不就一模一样,这配方,卤鞋底都好吃。
中火卤了小半个时辰,等到猪蹄一戳就穿就算卤好了,刘三娘将东西都沥出来,又将卤锅里的渣滓捞出来,变成一锅干净的汤,“这卤留着,能卤一个夏天呢。”
甘小棠闻着香味跳脚,迫不及待的想要尝尝。