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    “在这之前，我们先来简单腌制一下鱼肉。”

    孟南絮拿稳菜刀，没多一会儿便将眼前的鱼肉的处理干净，她找来一个大碗，把片好的鱼肉放了进去。

    “把胡椒粉、生抽、姜末依次加入，然后下手抓匀”，孟南絮手下动作不停，“力道也要控制好，不要把鱼肉抓散。”

    “腌制十到二十分钟，我们就可以着手进行下一步了。”

    “把油倒入锅中，不要舍不得”，孟南絮就像她说得那样，倒油倒得毫不留情，“最起码要没过一会儿加入的食材。”

    【看到油就瑟瑟发抖的应该不止我一个吧？】

    【实不相瞒，我也是QAQ】

    【噼里啪啦噼里啪啦，油脂冒得哗哗哗，总结，真的很可怕！】

    【TAT我上次做狼牙土豆的时候就被滚油烫了一下】

    【听过来人一句劝，宽油炸东西，务必要小心！】

    【家人们可以考虑一下防护套装！亲测有用，就是有点麻烦！链接……】

    【？？？这是做饭防护衣？我怎么感觉，穿上都能上前线了？】

    【的确是……稍微夸张了些】

    【QAQ人家能有什么办法嘛，炸东西真的很可怕好不好！】

    孟南絮扫了一眼弹幕，有些无奈：“炸东西虽然有些危险，但真没有你们说得那么可怕。”

    “控干水分或者隔绝水分，都可以避免油脂外溅。”

    孟南絮把一会儿要用的面包糠倒到盘子里：“当然，有必要的时候，我们可以借助一些防具。”

    【懂了，炸东西要用到防具】

    【懂了，这就把防具加入购物车里】

    【懂了，我还是少掉妄想，从现在开始学会放弃】

    孟南絮：……

    重点不是防具！重点是油锅不能进水啊！

    孟南絮只好再次强调重点。

    “油温烧到一百六十度”，孟南絮把腌好的鱼片拿出来，“手边没有温度计的话，可以放只筷子进去，如果筷子底部接连不断地出现小气泡，那就说明温度差不多了。”

    “现在我们开始炸鱼排，这里用到的，就是隔绝水分的原理。”

    孟南絮的动作有条不紊：“我们先把鱼肉放到玉米淀粉里裹一圈，然后沾上蛋液，再放入面包糠里。”

    “粘好以后，我们就可以下锅了——”

    呲啦！

    油脂迅速把鱼排吞没，一个接一个的小气泡接连冒出，腾升的白色雾气携着炽热的温度扑面而来。却硬是没有溅出一滴油。

    “看到了吧？只要隔绝好水分，油脂是威胁不到我们的。”

    孟南絮用筷子推了推鱼排：“多多练习，增长经验，相信大家都能学会！”

    【姐，你也没发烧啊，在说什么胡话呢？】

    【多多练习，只能增长我的翻车经验，学会是不可能学会的，养崽人你还是死了这条心吧！】

    【有我在，孟姐姐你的妄想是不可能实现的！】

    【养崽人，你还是好好考虑，怎么把你的店开遍全星际吧！还是这个比较现实】

    炸鱼排的孟南絮：……

    你们对自己能不能有点信心！

    炸鱼排并不需要太长时间，中火五分钟左右就足够了，随着时间的流逝，独属于炸物的香味便丝丝缕缕的传了出来，不知不觉间便织成一张大网，将所有人的味觉都网络其中。

    【呜呜呜油脂虽然危险，但油脂真的很香！】

    【这个味道真的有种莫名的吸引力】

    【我来关心点实在的——姐，我们能吃了吗？】

    孟南絮捞出所有的鱼排，把它们放到一边控油：“还是等会儿一起吃吧。”

    闻言，观众们表示非常失望。

    孟南絮却顾不上安抚他们的情绪，开始紧锣密鼓地准备炸鸡。

    “步骤和炸鱼排差不多，我这里就不赘述了”，孟南絮的动作肉眼可见的快了起来，“炸鸡腌制我用了奥尔