无论是早上买热饼子的人还是中午吃大肉面的人，都络绎不绝。晚上回去算账一个小小的面摊子，一天下来也能赚个六七十文钱，自己居然还有做生意的眼光？谁说力气大的人没脑子？

    赵记面摊之所以这么短的时间火起来，并不是空穴来风没有缘由。赵老六媳妇做的面试口味说的过去、用料又足，再加上他和装卸工这个群体的关系，自然、人就愿意到他家吃饭。不过最重要的原因并不是这些，他家真正的核心竞争力是大肉面的肉汤油水足。别的摊子根本不会舍得用肉汤做面，再说他们也没那个条件天天煮肉。

    可赵老六媳妇不一样，她每天都得给自家男人煮几斤肉，煮肉剩下的汤刚好用来做浇头，再加上要煮大肉面里边加的肉丁，汤头供应便没问题。一来二去，饭买的好以后煮的肉就更多，肉汤也就更多，饭自然就更好吃了。

    装卸工这个群体里，像赵老六这样既挣的钱多，又顾家的人有，但也有那种一人吃饱，全家不饿，今日挣钱今日花的主，而且这样的人还不在少数。他们早上到赵记的摊子上买上一份入油饼，吃完到货场干活。中午再到肉摊子上吃完有油水的大肉面，躺在棚子附近能遮阳的地方，用大搪瓷缸子泡杯劣质浓茶，边喝茶边歇息将乏气缓过，日子过得美滋滋的好不惬意。

    赵记的面食摊子，对这些装卸工们来说，就像是一处临时的家一样，既能管饱肚子，也能休养精神，这样的地方自然是会火爆。

    《基因大时代》

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