美食:从食戟开始成就厨神 第348章 面点大师_页2
势。
手掌中的一撮一揉,一捏一放,每一下都让人感觉好像有一种特殊的美感,让人感觉就是应该这么做,如果是试题,那这一步步就是正确答案。
但,面点的揉搓有正确答案吗?
每一个料理人,哪怕是在做同样的面点料理之时,手法都可能有着细微的差别,每一次做,哪怕把用量精准到克,料理的味道都可能出现微不可察的变化。
而这变化,其实是在所有人的接受范围的,毕竟面点揉制的过程可能与食材,用量,还有料理人的手法,状态都息息相关。
这也意味着,无论是什么面点料理,其实都不会有什么正确答案,所谓的正确答案也只是靠近最佳方式的最靠近值而已。
但现在不同,孟游的一切真的好像就是正确答案,他的手法,技巧看上去简简单单,却好像真正的把握住了食材的特性,用量,等等一切。
这一下下揉搓,给人的感觉不像是人在创作,而像是老天,在借助孟游的手,打造一个无法描述其完美的存在!
这是面点大师的境界!
面点之道,深远流长,在无数年的积累之下,甚至成为了一个可以跳脱出普通料理范围的学科。
在华夏,甚至将料理人分为了两类,红案,白案,其中红案就是普通的料理人,做着正常烹调,蒸煮类的料理,而白案,就是指做面点的料理人。
光光只是一点面点,就足以和其他八大菜系等等的食材并列,这代表的含义所有人都清楚,那意味着面点的广泛。
而正是这广泛,也使得面点之道越来越难以精通,而面点大师,正是在面点之道上的一个顶尖称号。
那是所有白案师傅毕生追求的境界,那是一种足以将一切面点化为己有,每一次料理到好像在借助天地之力为自己打造一道完美答案一样。
那是一种不可测的境界,一般来说,如果能够达到这种境界,那意味着这位料理人的实力,如果在面点行列,不会亚于龙级料理人,甚至还要强大!
这多么让人不敢相信,而这境界,哪怕是华夏,恐怕也有很多很多年没有出现新的传说了。
而现在,他们居然见到了,而且还是在一个年仅十五的少年身上见到!
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