只要能掌握好火候，刀工利索就好，也没有太高的技术要求。

    毕竟调料都是徐婉宁自己配好的。

    烤乳猪也同理。

    但是这个铜锅涮的人，不大好找。

    “咱们主打的还是烤肉一类，铜锅涮就是个添头。更何况，铜锅涮才是最没有技术含量的，锅底是我提前调配好的，只要把菜端上桌让客人自己涮就行，按理说，负责这个的厨师应该很好找才对。”

    徐华景无奈笑道：“我以为，铜锅涮得厨师自己配料呢，问了一圈儿，没一个人会的，所以一直没有把人定下来。”

    但凡是有点本事的，基本上都会自己选择开店，或者去一些大酒楼当大厨。

    二号店虽然也打着徐家铺子酒楼的名号，但归根结底是一个新开的酒楼，能不能开下去还是两回事儿呢。

    “照你这么一说，只要找一个刀功不错的就可以了？”

    “刀功不错是一方面，但最重要的还是得人品，毕竟是做吃食的，最怕有 人在食材上动手脚。对了，我之前开徐家铺子酒楼的时候，给服务员和厨师们制定了员工准则，那些要求都是我一遍一遍修改过的，如今已经十分成熟。”

    “二号店的服务员和厨师们，也务必要遵守那一套员工准则，咱们得从最基础的方面杜绝一切不稳定因素。”

    “但是有一点，徐家铺子酒楼的服务员和厨师们，都是有提成的，这一点，二号店暂时不要效仿，最起码要生意稳定以后再根据大家的表现情况来看，不能贸贸然就给。”

    人心不俗蛇吞象，要是一开始就把胃口给喂叼了，往后要想管理起来就更难了。

    徐家铺子酒楼的成立，每个环节徐婉宁都有参与，但二号店不同，她只是提出了意见，跑腿的却是姑姑和几个哥哥。

    徐华景将徐婉宁说的话都记住了。

    她这才发现，自己这个侄女儿，在做生意上却是很有天赋。

    “那你的养殖场，你打算怎么办？”