荒野干饭王 第57章 烧罐,备菜!_页2
更新:09-21 21:02 作者:呆萌小苏 分类:都市小说
烤干,但只要思想不滑坡,办法总比困难多。
事实上,直接湿烧也是能成功的,概率大小的问题,在水含量较高的情况下,可以灵活的将低温段烧结时间尽量拉长,升温速率降低,就能解决问题。
苏陌没有再等待,咬咬牙,直接开始了最关键的烧制环节,先把四件陶胚露天小火再均匀烧干一些,然后再送进自己早早搭建好的窖炉里,缓慢升温。
温度的把控很关键,这真的是一个技术活,如果升温过猛,里面的陶瓷坯,无论多干也受不住,所以烧制温度必须经过线性的控制,才能保证陶器的烧制成功率。
“陶瓷整个烧制过程,大致分为五个阶段,预热阶段,氧化分解阶段,高温阶段,冷却阶段。”
“其中对我来说最难的,就是预热阶段,要把温度控制大约在300c以下,进行胚体的预热和胚体残余水分的排除,只要过了这一关,再把温度线性提起,后面就轻松了,等待便好。”
苏陌小心翼翼地控制着温度,一切只能凭感觉。
水友紧张兮兮,手都捏着一把汗。
“加油加油!”
“一定要成功啊!”
“大吉大利,今晚吃罐!”
“噗,楼上过分了啊!”
安稳度过第一阶段后,苏陌有节奏的添加着柴火,把温度线性提上去后,第二阶段依然没发生意外,这才猛地松了一口气。
接下来,就看人品了,尽人事听天命,这个时候只需要加柴火让它保持高温烧就是。
“至少得烧3个小时左右啊,今天的晚饭可能会很晚,我们先把食材准备好吧。”
说着,苏陌又开始处理起了兔肉和松鸡,杀鸡宰兔,煮水拔毛,不时还得鼓着炉火,忙得不可开交。
没有兔皮的兔肉是没有灵魂的,皮皮多香啊,胶原蛋白还能美容,所以苏陌是一律直接撸毛,包括两只已经被剃掉骨头的兔子。
现在多摄入热量对苏陌来说比较重要。
而剩下的那一只,是苏陌特意留着不剔骨,用来做罐焖鸡兔的,没有骨头只纯肉,也是没灵魂的!
尤其是在没有香料的情况下,必须得连皮带骨,这样炖焖出来的汤才够浓郁鲜美呀。
松鸡的毛很好撸,不烫热水直接拔都可以,但兔子的就有点麻烦了,尤其是北极兔的毛,不仅厚,而且还是双层的。
苏陌也不急,大把大把的时间,慢慢撸,撸下的毛全收集起来洗净晾干,攒起来以后可以搓线做毛衣,松鸡毛也一样。
兔皮上附着的细小绒毛,实在拔不干净就直接上火烧,窖炉上猛烈喷出的火焰比喷火枪还好使,烧完之后再用湖滩上的细沙搓洗掉黑色的东西,完美。
两只无骨兔苏陌还没想好怎么处理,不太想做成烟熏肉干,想着等大陶罐烧好后一锅炖着。
北极兔的体脂含量还是很高的,且带着兔皮,指不定熬出兔皮的胶原蛋白,最后能做成兔肉冻呢?
若烧制陶器失败,那再考虑做兔子干。
而另一只带骨的兔子,和松鸡一起剁块,先在铁锅上慢火炖着,等陶罐好了,再转进罐子里烘烤就行。
这是比较省时省力的现代的做法,如果用最传统做法,整罐生肉进烤箱炖焖,得起码焖烤10小时以上吧,那任务还做个鬼。
看着苏陌拿出斧头剁兔子,水友们都惊呆了,一个没忍不住,直接开启了狂欢式的调侃。
“我去,陌爷居然剁块了,爷青结!”
“啊喂,不是整只吃更过瘾吗?”
“陌爷,说好的初心不变呢?”
“哈哈哈啊!”
而当苏陌开始料理松鸡和兔子时,直播间又变成了大型咽口水现场。
苏陌先将兔子和松鸡的脂肪在锅上炼出油,然后再分批次的煸炒,呃,肉太多锅太小,不得不分批。
当兔肉鸡肉被煸炒至两面金黄,经过高温后肉块皮下的油脂也全给逼了出来,散发出一股浓郁的野味香气,苏陌自己的口水都流了下来。
“嘿嘿,先吃几块垫垫肚子!”
苏陌夹起一块吹几口气,就塞进嘴里:“唔~,兔肉很嫩,但皮没好有点