;还是有一种扑面而来的清冷之感

    大概也是锅冷灶冷&nbp;&nbp;还沒人&nbp;&nbp;缺少了人气的地方&nbp;&nbp;哪怕e调再温暖也会显得冷冰冰的让人不舒服

    四个人一进屋就忙了起来&nbp;&nbp;一人找了一条围裙开扎&nbp;&nbp;一边扎一边听安然报菜谱&nbp;&nbp;边报菜谱边分工&nbp;&nbp;围裙扎完&nbp;&nbp;菜谱也报完了&nbp;&nbp;分工也正好分完

    厨房的活都是做惯的了&nbp;&nbp;无论是三个帮工&nbp;&nbp;还是安然这个大厨

    小旅店里冰箱挺大&nbp;&nbp;和家里的冰箱几乎不相上下

    安然当初第一次见这个冰箱的时候就开始笑话家里的三只吃货

    旅店哪怕再小&nbp;&nbp;只要供应餐点就需要一个大个的冰箱&nbp;&nbp;他们一个居家过日子的&nbp;&nbp;还干了一个跟人家小旅店一样大的冰箱&nbp;&nbp;真是够可以了

    他们买的菜&nbp;&nbp;肉类的都冻在室外&nbp;&nbp;厨房窗子外头安了个大大的铁护栏&nbp;&nbp;虽说旅店现在沒有客人&nbp;&nbp;冰箱的大部分位置也闲了下来&nbp;&nbp;但由于吃货的购买量总是惊人&nbp;&nbp;所以&nbp;&nbp;安然他们也不好意思过多的侵占人家旅店的冰箱&nbp;&nbp;就把一些不怕冻的东西都用分门别类的用小个的塑料袋包装好&nbp;&nbp;又一脑股的装进一个大塑料袋放在了铁护栏上&nbp;&nbp;照例是把室外当天然大冰箱用

    现在的天气虽说还未真正的冰雪消融&nbp;&nbp;但说起冰冻来&nbp;&nbp;到底不如真正的三九天冻得结实&nbp;&nbp;四个人扎好围裙的第一件就是把放在室外的大口袋拿起来&nbp;&nbp;把一会儿做饭需要用到的东西都早早拿进来解冻

    将解冻&nbp;&nbp;还未解冻的肉是最好切的&nbp;&nbp;刷刷几刀下去&nbp;&nbp;肉片切得又匀又薄又轻松&nbp;&nbp;不过&nbp;&nbp;这事安然不管&nbp;&nbp;好切不好切&nbp;&nbp;反正她也不切&nbp;&nbp;交给那三个吃货切&nbp;&nbp;想吃多少切多少

    将将解冻的肉&nbp;&nbp;切成了薄薄的肉片&nbp;&nbp;沒多大一会儿也就彻底解了冻&nbp;&nbp;软了下来

    到了这一步&nbp;&nbp;才轮到安大厨出手

    拿一只大个儿的海碗&nbp;&nbp;把肉片放进去&nbp;&nbp;加了少许的水先抓一遍&nbp;&nbp;再加上适量的油再抓一遍&nbp;&nbp;加水是让肉片多含一点水分&nbp;&nbp;这样做出来的肉片可以显得更加的滑嫩&nbp;&nbp;再用油抓一遍&nbp;&nbp;则是为了在肉片表面包上一层油膜&nbp;&nbp;有效的将水分效在肉片内部&nbp;&nbp;臭美份子一面抓着肉片一面胡联系的想&nbp;&nbp;这就跟一些补水化妆品似的&nbp;&nbp;虽说过于油腻的&nbp;&nbp;但受得用的话&nbp;&nbp;琐水的效果还真是不差的

    用油抓过之后&nbp;&nbp;还不算结束&nbp;&nbp;下一步就要加了酱油这是为了咸味腌进肉片里&nbp;&nbp;之所以要在加了油之后再加酱油&nbp;&nbp;是怕酱油里的盐份将肉里的水逼出来&nbp;&nbp;现在肉片中的水已经被油膜琐住&nbp;&nbp;虽然酱油里的盐份依旧不增不减&nbp;&nbp;水份的流失却已经有限&nbp;&nbp;加少许料酒&nbp;&nbp;花椒粉&nbp;&nbp;姜片&nbp;&nbp;葱段这是为了去腥&nbp;&nbp;末了再加一点糖这则是为了提鲜&nbp;&nbp;再用手抓一遍&nbp;&nbp;然后就可以放在一边先腌着&nbp;&nbp;洗洗水&nbp;&nbp;趁着这功夫