菜

    做法五

    制作食材

    水发冬菇25 克 番茄酱5>

    青豆10克 葱末1>

    胡萝卜60 克 姜末.1>

    土豆200克 蒜末1>

    青椒50克 精盐1>

    冬笋25克 白糖5>

    鲜蘑10克 味精>

    豆腐干1块醋5>

    油皮2张香油1>

    菠萝1块花生油100>

    4.取锅一只，加入糖醋、番茄酱、味精、精盐、青椒、菠萝炒匀待用。

    5.锅上火加入油烧至五成热，将“素鱼”放入锅内，炸至金黄色时捞出控尽油，装入盘内。6.原锅留底油，下入葱、姜、蒜末煸炒，待出香味后，倒入兑好的糖醋炒熟，待汤汁浓稠时下入冬菇丁、笋丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒均匀，淋上香油，浇在“鱼”体上即成。