郝贤并不知道自己成功地让一位沃尔顿汉堡前员工黑转粉，在完成午市的忙碌后，他开始和肖亮谈起正事。

    故乡馆的重新翻修！

    店铺在他父亲手上经营了这么多年，有些设备其实已经很陈旧了，比如水槽下的厨余机就修理过两次，抽油烟机是去年旧的那台坏了后新买的。

    之前因为生意不好，入不敷出，郝贤没有去翻新的底气，但现在故乡馆的知名度已经打响，他当然要把硬件条件拉满，以应对在街霸大赛夺冠后暴涨的客流量。

    什么，你说他还没有夺冠呢？

    如果说之前郝贤还没有战胜沃尔顿汉堡的信心，那他现在可是已经有底气了！

    同样的是面粉食品夹着肉，我的肉夹馍不会输给你的汉堡！

    虽说不知道“小丑皇”蓝蓝路本人做出来的汉堡，到底比流水线产品要美味多少，但至少比起之前连流水线汉堡都不知道该如何战胜的局面，郝贤总算是有了些自信。

    自信，是一名厨师做出美味佳肴必备的调味料。

    “工作台面还是用不锈钢吧？”肖亮拿着笔记本，和郝家兄妹一起环视着整个厨房。

    风灵已经先下班回去（抽油烟机）了。

    “小明叔，我之前看过一个美食主播的厨房，工作台面是半透明的，里面加了许多有意思的小玩意，小鸭子啊，小汽车啊什么的，超可爱的，那种是怎么做的啊？”郝心问道。

    肖明摇了摇头，十分专业地解释道：

    “你说的是树脂台面，里面可以加碎玻璃、小玩具、灯具，增加美观程度，但性价比和实用性不是很高，家用厨房可以那样玩，商用厨房不合适的。

    “厨房的工作台面最重要的是耐用、耐热、防污、抗菌，可以选的材料有木材、美耐板、塑料板、不锈钢、石英、花岗岩、板岩、大理石、混凝土、铅、树脂，瓷砖。

    “它们各有各的特点，我可以和你说上一整天也说不完，但其中最适合商业厨房的，始终还是不锈钢。

    “营业用餐厅厨房大多数都是使用不锈钢工作台的，因为它坚硬，易于清洁，耐高温，性价比也很高，唯一的缺点只是太冰冷而已。”

    郝心听得连连点头：“对哦，我看唐人街其他店里的厨房基本也都是不锈钢台面的。”

    “嗯，台面就还是继续用不锈钢吧。”郝贤也赞同道。

    “小贤你站过来，站直了，双臂自然下垂，双手握拳。”肖明从口袋里掏出一卷卷尺。

    “这是要做什么？”郝心好奇道。

    “量一下小贤拳面到地面的高度，这是工作台最合适的高度。现在的厨房是按照你们父亲的身体数据打造的，翻新的话当然要给小贤重新量身定制。”

    “哇塞这么专业的吗！”

    郝心惊了，听说过服装定制量尺寸，这厨房原来也能量尺寸的？

    “你叔我本来就是专业的！”肖明认真地拿着卷尺在任他摆布的郝贤身上比划起来。

    之后，肖明又让郝贤换了几个动作，用来确定炉台等其他设施的高度，才进入到后续议题。

    “踢脚板的设计我还是给你维持原来的？”肖明问。

    “没问题。”郝贤答。

    所谓踢脚板就是柜子底下凹进去的那一点空间，让厨师站在边上时双脚可以伸进去，不用像橱柜紧贴地面的情况那样必须往后站一点才能操作。

    “工作区域的规划、台面面积这些按照原有的布局，还是你要重新调整下？”肖明问。

    “按原来的吧。”郝贤答。

    “说起来我看到过一个厨房黄金三角的理论，咱们家后厨好像不太符合？”郝心举手问道。

    肖明并没有因为自己的专业受到质疑而生气，耐心回答：

    “所谓黄金三角，就是说厨房应以冰箱、水槽和炉台为中心来规划，三者之间的距离不可太长和不可太短。

    “在家庭厨房里，这个三角可以做的十分明显，因为家庭厨房只需要给一两个人使用罢了。

    “但是商业厨房嘛，是给一整个厨师团队用的，水槽、炉台、工作台的数量都远远多过家庭厨房。其实我们也是符合黄金三角的，只不过厨房太大布局太复杂，一眼看不出来罢了。”

    郝心不明觉厉地点了点头。

    “说起来，厨房里怎么就小贤你一个人，你不打算雇佣助厨吗？”肖明奇怪道，“这方面可别节省，等客人再多一点，你忙不过来的。”

    “放心吧，会雇的，等小明叔你帮我把新厨具都置办好，这个厨房里就会热闹起来的。”郝心笑得十分真诚。

    “好，那这样的话，我还是按照多人作业的一字型厨房给你布局。”

    肖明点了点头，继续说了下去：

    “水槽、冰箱、炉具，这些都我来帮你挑吧，保证质量好性价比高。

    “水槽的话单水槽、双水槽、三水槽和深水槽我都给你们按照需要配好，材料还是用不锈钢。水龙头就用标准的喷洒式，你要不要加长型横杆？”

    “那是派什么用的？贵吗？”

    “把手更防污，我给你搞就不贵。”

    “那我要的，谢谢小明叔！”

    “厨余机*给你全部换新款的吧。”

    “好！”

    *注：水槽的下水管以u型为主，以阻隔排水管路的臭氧回流，如果堵塞的话处理起来很容易有恶臭。把厨余机连接在水槽出水口，就可以用砂轮将厨余打碎，防止堵塞。

    结束了和肖明的商谈，又忙碌完了晚市，郝贤终于能拖着疲惫的身体，带着妹妹和小尼姑回