旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。

    南锣鼓巷以前可都是达官贵人住的地方。徐慧真记的，清朝末代皇后婉容的娘家就住在南锣鼓巷。如今都成了寻常百姓住的大杂院了。

    历史的钢铁洪流是无坚不摧的。曾经的达官显贵，都不知道躲到哪个角落里去了。时代的变迁改变了许多人的命运。曾经的高门大院，红墙白瓦如今也有点破败了。

    南锣鼓巷95号，这大门的样式应该是广亮大门，（广亮大门是古代建筑宅门的一种，属于屋宇式建筑，在等级上仅次于王府大门，是具有相当品级的官宦人家所采用的宅门形式。）

    如今的大门因为疏于维护，油漆剥落，门板也有被磕碰的痕迹，已不见当初的高大上。

    走进一进院，看到一排倒座房，东西厢房各两间。三大爷闫埠贵家就住在一进院子里。不是说三大爷天天傍晚在门口等着雁过拔毛吗？没见着人啊！

    过垂花门，就是二进院儿，对面正房就是何雨柱家。雨水在门口等着，热情地招呼两人进门。

    堂屋里已经坐着四个人了，何大清从厨房里出来，给大家互相介绍了一下。分别是何雨柱的川菜师傅和师娘，另外还有院里的二大爷和三大爷，怪不得门口没有三大爷，原来在这里坐下了。二大爷和三大爷和电视剧里的形象一模一样。

    二大爷刘海中胖胖的，挺着个大肚子，脸笑的跟一朵花一样。三大爷闫埠贵，瘦瘦的身材，斯斯文文的样子，带着一副瘸腿眼镜，镜片后面是一双精明的小眼睛。

    徐慧真笑着对吴师傅说：“我今天是见着厨师行里的翘楚了。”又回头跟两位大爷打招呼说：“大家如果不嫌弃，有空可以去我的小酒馆里喝酒去。”

    寒暄过后，何雨柱开始上菜。何大清慢条斯理地介绍说：“这道菜是草菇蒸鸡，这道菜是红烧鲍鱼，这道菜是罗汉大虾。这三道菜是谭家菜的代表名菜。这个是回锅肉，麻婆豆腐，东坡肘子，这三个菜是川菜。大家先趁热吃，我再去厨房看看，还有几个菜。”

    吴海是大厨，看到这些菜，不稀奇。二大爷和三大爷，眼珠子差点掉到盛菜的碟子里，嘴里的哈喇子快流出来了。

    也不能怪他们没有定力，这个年头，肉都要凭票买，一个人一个月8两的定量，其他的高端食材就不用说了。这样的席面，普通百姓真是吃不到，完全吃不到，有钱也买不到。

    再看这些菜，色香味俱佳，今天真是赚到了。不多吃点都对不起自己的胃，胃容易痉挛。徐慧真在现代是吃过好东西的，可是来到这里以后胃也受委屈了，她也馋了，好在能忍住，能保持风度，慢条斯理地吃。

    吴海每个菜，夹了一口，慢条斯理地品尝，嘴里称赞道：“老何，几年不见你的厨艺进步不少啊！”

    何大清又端上来两个菜：干烧黄鱼，黄花虾仁。坐下说：“能得到吴大厨的夸奖，我就知足。大家别客气，吃，都吃。”

    二大爷紧赶慢赶地往嘴里塞了几口菜，这时嘴终于有点空闲了，说：“大清今天破费了，这些食材不好买吧。”

    何大清：“那可不，这黄花，这鱼和虾，新鲜蔬菜都是徐慧真徐掌柜送的，你们能吃到得感谢徐掌柜的。”

    徐慧真客气地说：“这不赶巧了吗。正好人家送给我的。这样的好事可不是天天有。”

    吴海听到这里，心里暗想：春节前洪兴楼就有一批新鲜蔬菜，吸引了不少顾客。可惜他们萃华楼没有这方面的进货渠道。看来徐掌柜能提供点线索。

    何雨柱又端上来西红柿炒鸡蛋，炸刀鱼。十个菜，齐活。大家一边吃，一边喝，一边聊。

    贾家，一家四口就着水煮大白菜，吃着棒子面窝窝头。被外面的香味勾的，简直难以下咽。贾东旭的儿子，四岁的棒梗都馋哭了，他哭唧唧地说：“奶奶，我想吃肉，吃香香的肉。”

    你瞧瞧，何家的饭菜把隔壁的孩子都馋哭了。

    贾张氏拿出一个大海碗，递给儿媳妇秦淮茹：“这何家做的那么香，也不给邻居家送点