第五百一十四章寓教于乐

    还真是皮皮虾，李君阁一把伸手抓住，然后猛地甩开：“靠！扎人！”

    两人就这样在滩涂上嘻嘻哈哈地追逐皮皮虾，搞了半天才勉强找到方法将皮皮虾抓住。

    李君阁哈哈大笑：“这又是一片养殖基地啊，我就知道椒盐皮皮虾，阿音你还吃过什么口味的？”

    阿音笑道：“这才一只呢！你就想着怎么做了！”

    李君阁说道：“跟鳝鱼一样的德行那抓法还不简单？可惜只有网兜和麻布背包，要不我们用你的背包装？”

    阿音不乐意：“不准！回去好难洗！要不用你的t恤，反正你也不讲究！”

    李君阁哈哈大笑：“算了，反正他们在这里也跑不了，我们明天再来吧！你准备回家睡午觉还是在这里睡午觉？”

    阿音看了看远处的沙滩椰林，叹了口气说道：“还是回家吧，回家还要清理紫菜，海白菜，不是还要研究做面包熬果酱吗？”

    将这只皮皮虾丢回滩涂，两人洗了手脚，回到了椰林下边。

    铺上一张软席，打开两个椰子，阿音取出饼干，两人开始吃饭。

    根据阿音的指示，从今天起开始调整饮食，从每天三顿改成每天两顿，姑娘开始有减肥压力了。

    老时间里夹川乡下人也常这么过，早上起来做一排活计，然后提前一点时间吃午饭，两顿并一顿，李君阁自然没意见。

    吃过这顿早饭，两人慢慢散着步，收集水果，蔬菜，一路回家。

    回到家就快中午了，李君阁让阿音去休息，自己开始喂鹌鹑，清洗海白菜，紫菜晾晒，收拾菜园子，浇花这些日常。

    现在的坝子每天被李君阁和阿音打扫得干干净净，新房子到碾槽之间还被李君阁铺上了一条石板小路，李君阁又开始在裁切竹材，准备有时间在碾槽旁边打一个凉亭，既可以收纳碾槽周边的零碎杂物，又可以看着湖景在里边做些小手工之类。

    先处理水果，将采来的带酒味和榴莲味的那种果子切成小块捏成浆子，然后将采来的怪枇杷切碎揉烂，调上水，取来一个泡菜坛子，用开水反复烫过，然后才把这些东西倒进去，倒到几乎快满的时候，盖上盖子，在口沿上加上水隔绝空气。

    这样空气跑不进去，而果肉发酵产生的气体有可以通过顶开盖子从盖沿的水下逸出，缸体内得到了一个无氧的发酵环境。

    酵母菌在有氧环境里，会分解糖类生成二氧化碳和水，而在无氧环境里，会生成二氧化碳和酒精。

    这事情没把握，比如其它细菌侵染，比如气候不适应酵母菌生长，比如混入果汁中的氧气过多，都会导致酿酒失败。

    李君阁能做的，只是尽量降低失败的可能性，人事做完，剩下的是天意。

    取过一块石头压在盖子上方，李君阁将灶台后边的四片硬木取出，挑了满意的两根，准备做弓。

    木头因为是烤干的，现在有点往树皮一面弯曲，这恰恰是李君阁希望得到的形状，顺着这样的形状做出来的弓，不但是一体弓，还是反曲弓，在比普通弓短小的情况下，力道不弱反强。

    接下来就是拿着砍刀连锯带削，然后将小刀安装到刨床上，将弓体刨光滑。

    弓稍不再打孔，而是在两稍每边两侧开了两个斜槽，用来挂弦。

    将弦挂上，仔细检查上下两个弓臂的弧度，再用小刀刨床精修，保证上下弓臂受力相同，均匀一致。

    直到一切都满意了，这才用树棍砂锉和树皮砂纸打磨棱角，麻布抛光，最后上椰油。

    这时候阿音已经起来了，看着被李君阁整理都干干净净的庭院，见李君阁正盘腿坐在蒲团上制弓，过来贴上他的后背，抱着他的腰说道：“那些事情以后留给我来做，我这都被你养胖了……”

    李君阁拍拍她的小手说道：“谁有空就谁做呗，别以为这些做完就没事儿了，今天又是大日子，该熏肉了！”

    阿音讶异道：“不是要腌两周吗？”

    李君阁笑道：“那得看什么天气，李家沟和悬天寨都是冬天杀猪，盐水渍上一两个星期没问题，可现在天气这么大，不尽快去除肉里的水分，肉还是会腐烂的，我怕那点盐顶不住，因此肉切得小块，这样可以抢在细菌繁殖起来之前入盐进去，不用花很长的时间。”

    阿音笑道：“嗯，做事你总是比我灵活。”

    李君阁笑道：“跑山匠要学不会灵活，那十次进山九次是找虐。”

    阿音笑道：“不知羞，二虎叔从来都不认你是跑山匠。”

    李君阁嘿嘿笑道：“他自己都开始不正宗了还好意思说我，现在跟着唯唯，时不时就往外嘣新词儿，一会是什么物种调查，一会是什么资源保护……哈哈哈哈，这是跑山匠的新切口？”

    两人笑过，开始在金字塔竹架上挂肉，搭熏棚，阿音找来香草树枝，开始熏制腊肉和香肠。

    腌制腊肉后留下的血水，李君阁也不打算浪费，将血水倒进锅子中搅拌熬制起来。

    待到血水熬干，李君阁换上大火，用竹铲翻炒，让血水中的有机物完全碳化得到灰盐。

    然后重新加水将灰盐调制成盐水，用棕丝过滤掉大部分杂质后，还是虹吸法，两个水盆一根麻布带，将纯盐水提取出来。

    不过这需要很长的时间，将东西归置好后，李君阁又开始处理猪皮。

    将猪皮从芒硝水里取出撑开，猪皮已经吃饱了芒硝。

    这是最后一次，等明天猪皮晾**制好，就能够使用了。

    然后李君阁又开始将灶边四个竹槽里的上泥收集到缸子里，和中泥下泥摆放到一处。