第九百二十八章美食

    两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的][

    很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说道：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，足以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”

    两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。

    砍下一根竹子，李君阁做了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。

    贝尔也学着做了一个。

    笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。

    秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。

    辣椒，血皮菜，薄荷，鱼香菜，香蒲……

    这里曾经是土匪们的农业基地，各种蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。

    水边一处地方，长着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更软。

    贝尔见到李君阁的样子，问道：“这也是能吃的？”

    李君阁说道：“这叫高笋，就是茭白，一种味道不错的蔬菜。”

    说完笑道：“你来得不太巧，山里的美味，蘑菇刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉强可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”

    “在唐代以前，高笋是被当作粮食作物栽培的，五谷之外，还有个六谷的说法，指的就是它，叫‘菰’。”

    “它的种子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的种子做的。”

    “后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株却毫无病象，只是茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，祖宗们取过来一尝，还挺好吃。”

    “于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株，将这种植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的高笋，其它地方也管它叫茭白。”

    贝尔点头赞道：“这是一种生活的智慧。”

    李君阁笑道：“这样的智慧，在我们农村人身上，尤其是农村妇女身上，时时处处都有体现。我在无人岛上的表现，回来被我奶奶批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”

    贝尔都无语了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知道我在野外是怎么过的……”

    蜀州高笋分四月九月两季，这丛茭白只有一两株有花，其余的估计都孕了茭。

    两人下到沼泽里，果然挖出几根肥硕的茎秆。

    去掉叶子，李君阁将洁白的茎秆展示给贝尔看：“看，这就是高笋了。”

    贝尔笑道：“像象牙一般。”

    李君阁摇头：“水里还有一种更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫩茎长出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”

    两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋头的植物，不过野茎更细，叶子成尖心型。

    李君阁说道：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”

    贝尔说道：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”

    李君阁笑道：“菜式没有那么多，不过味道绝对不会让你们失望的。”

    茨菇是一种饱含淀粉的小球茎，土豆芋头能怎么做，它就能怎么做。

    最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新种了下去。

    红薯嫩苗倒是采摘了不少。

    贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？junge你为什么又把它种回去了？”

    李君阁说道：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一种菜蔬，都没有全取。”

    “而且刚刚的高笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”

    “这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃根不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”

    贝尔暗自点头：“我有点明白你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良性的循环。”

    李君阁说道：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，种植几千年的坡地，一样能保持水土完整，有机质含量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的中国人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”

    其实地里的物产还多，茼蒿菜，血皮菜，葵菜，野韭菜，摘耳根……李君阁想想觉得都没什么特色，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。

    两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。

    回到苦人窝前的营地，开始准备做饭。

    李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。

    小鳝鱼直接烫死，铁锅抹油煎烤成盘龙黄鳝。

    一边将泥鳅洗剥干净，油锅里放豆瓣，野蒜头，姜片炒香，加水烧开，加入泥鳅和冬瓜烧起来。

    这边鳝鱼片下锅爆香，然后和水芹合炒。

    用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙黄鳝的蘸碟。

    最后还做了一个高笋炒香肠，一个清炒红薯藤，这顿饭算是做完。

    贝尔一边看一边流口水：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨……茨菇为什么不做？”

    李君阁说道：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。”

    说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。”

    说完拿起一条盘龙黄鳝来：“看着啊，先将头揪下来，扯出内脏，你要不怕骨头，这就可以吃了。”

    “要吃得讲究