第一百五十章魔芋烧鸭子

    鸭子要老，两三年的鸭子味道最好。

    王晓松送来这个鸭子是疣头鸭，体型比家鸭庞大，脑袋上长着鲜红的肉瘤。滋味鲜美，肉质比同年龄的土麻鸭口感好，价格也是土麻鸭的三到五倍。

    这个物种源于美洲雁，引种到黔州后被称为“番鸭”，夹川老百姓喜欢管它叫“憨包鸭子”。

    王晓松送来这头鸭子足足七斤重，李君阁将鸭子杀了，血滴成血旺先放一边，然后烧水给鸭子褪毛。

    粗毛在开水里一滚就可以退掉，细毛可不能向鸡那样用火燎了，那会得到一个毛臭的鸭子，必须放融化的松香里滚。

    剥掉松香，清洗干净，掏出内脏。鸭肠鸭胗鸭肝可是好东西，不能浪费了。

    将鸭子剁成块，一般按家常红烧肉的做法烧上，一半按清炖鸡汤的做法炖上。

    打开酸菜坛子，那酸味刺激的腮帮子上口水直往下掉。

    这个酸菜坛子跟芥菜酸菜的坛子可不是一个，这个里面全部是酸萝卜。

    酸萝卜用的是本地的圆白萝卜泡的，捞出两个来切成条，再将魔芋捞出两块来也切成条。将鸭肠切段，鸭胗切片，然后，似乎就没事可做了。

    将多余的魔芋切成条冻冰柜里，等到冻成冰再取出来泡化晒干，会得到带有很多孔的雪魔芋，留着慢慢吃，不会浪费。

    想起家里收来的虫茶已经不老少了，于是跑楼上去翻自家的虫茶。

    自己家的虫茶是从空间呆过的那些白茶树上摘的叶子，李君阁之前拜托奶奶弄了一些，现在正是收获的时候。

    楼上一个房间里放着几个箩筐，门一推开，一股子芳香的气息扑面而来。

    “哎哟！这东西跟往年的还真不一样啊，这味道闻着好舒服啊！”

    打开盖在箩筐上的斗笠，里面的叶子都被啃成光杆杆了。

    看来这叶子虫子不是一般的爱啃。

    将箩筐都抬到楼下，拿出一个大细筛子来，先将箩筐疯狂地抖动，让虫粪尽量落到箩筐底部，然后开始清理树叶。

    树叶上牵着很多丝丝网网，上面粘着不少虫粪，这活路也是细致活。

    李君阁干不了这个，突然想起还有俩国际友人可以使唤呢。

    叫过两人，让她们清理树叶，俩姐妹不干。

    Alice离几个箩筐老远，抗议道：“Jungle你让我们清理虫屎！回去我要跟我爸爸告状！”

    李君阁说道：“你们不是要做完美的李家沟女人吗？你问问祖奶奶，李家沟哪家女人不会做虫茶的？”

    Shirly狐疑地看着祖奶奶，奶奶说道：“乖孙说得对，来，奶奶跟你们一起弄，弄完这东西还得晾晒呢。”

    奶奶牵着俩不情不愿的国际友人过来，Alice抽了抽鼻子：“什么东西这么香？”

    Shirly也说道：“这个东西埋到香囊里边，比药包还要好闻呢！”

    Alice说道：“哎呀，Shirly你真聪明！这味道满美国找不到吧？等我们回去，那就是全美独家啊！啊哈哈哈哈……”

    李君阁猛翻白眼，谁说女人就爱干净的？只要粪便带香味，她们那是一点抵抗力都没有啊，龙涎香也是，虫茶也是。

    将俩妹崽扔那儿处理虫茶，李君阁又带着自家狗去找篾匠叔。

    良子顶着两个黑眼圈出来招呼。

    李君阁好言相劝：“婶子，你们晚上还是要早点休息啊，不要把娱乐活动搞成体育活动了，人会吃不消的。”

    良子现在也入乡随俗了，啪就给了李君阁头顶上一巴掌：“二皮！还不都是你那甲鱼闹的！吓得人晚上都睡不着！”

    李君阁拿手心搓着脑门：“嗨，原来是这样啊，放心，今晚肯定会给你一个逗逼……哦不，一个科学的答案。晚上去农家乐吧，大家一起吃麻饼赏月看电视，多乐呵！”

    篾匠叔出来了，说道：“来拿盒子的吧？早都给你备好了。”

    一边翻盒子还一边嘀咕：“这盒子都要上百元了，里头的东西得卖多少钱才合适？”

    李君阁哈哈大笑：“这盒子比芯子贵正好应节气啊，这不中秋到了嘛！”

    拿了盒子，李君阁边往外走一边还嘀咕：“婶子当初多娴雅一个人啊，这女人啊，都是男人宠的……”

    然后又被两公母虐得落荒而逃。

    回到家中，祖孙三人已经把自家的虫茶初步清理出来了，正摊席子上晒着，Alice跟Shirly直接将针线搬到席子旁边，一边闻味一边做针线。

    “真会享受。”李君阁进到里屋将盒子放好，翻出一包渝州带回来的火锅底料进到厨房里头。

    鸭子已经弄得差不多了，李君阁将魔芋条放入烧鸭肉里边翻了几下烧上，又舀出一小盆老鸭汤，再将酸萝卜条放入老鸭汤里炖上，然后去弄了些藕片，土豆片，青笋片青笋叶子。

    蒜苗斜切成马耳朵片，香菜折段，葱切葱花。

    炒锅下油，大火烧开后撤火降温，再用小火将火锅底料熬化，倒入刚才舀出来的老鸭汤，烧开之后把藕土豆青笋鸭血倒进去，最后加鸭杂，鸭肠出锅。

    撒上芹菜末，蒜苗末，葱花，香菜段，这就是一道著名的蜀州菜式：冒菜。

    这时魔芋烧鸭子汁也收浓了，洒上蒜苗出锅。

    老鸭汤撒盐调味出锅，酸萝卜老鸭汤搞定。

    爸妈回来一看：“哟，一个鸭子三个菜，憨包鸭子才有这么大，哪里来的？”

    招呼奶奶跟俩国际友人进屋吃饭，李君阁对爸妈哈哈大笑说道：“晓松送来孝敬干爹的。我这也是提前享儿子的福了！”

    老爸翻着白眼：“啥时候带个媳妇回家，那才是正经。”

    李君阁赶紧转移话题：“我们家的虫茶收了多少了？”

    老爸说道：“收了五十多斤，加上我们自家的，有六十斤吧，刚刚看到敞坝里铺着那些，是楼上收下来的吧？怎么那么香？”

    李君阁说道：“我家后山