第73章  全鱼宴

    看着两女有些匆忙离去的背影，谢临风不由地微笑着摇了摇头。读字阁 www.duzige.com

    真好啊！

    有两女在虽然有些咋呼呼的，但是比之前自己一个人热闹多了。

    随手关好杂物间的门窗，谢临风转身朝着楼下行去。

    来到大门口时，谢之遥已经开始在那里收拾鱼了。

    谢临风走过去瞅了瞅，发现他收拾得还挺快，黑鱼已经收拾干净了。

    现在，就剩下那些鲫鱼、以及那一大堆的小白条了。

    收拾鲫鱼要稍微麻烦一点，毕竟鲫鱼的鳞片有些硬，数量还多。

    见到谢临风的到来，谢之遥连忙让出了一个空位，笑道：

    “看什么看，还不快过来帮忙收拾一下！”

    谢临风闻言，却并没有动身过去，而且弯腰将已经收拾好的黑鱼端了起来。

    “你自己慢慢收拾吧，我先去做饭了，等下做熘鱼片！”

    说着，谢临风便端上放着黑鱼的盆，准备朝厨房走去。

    走到半途时，似乎是想起了什么，有转头对谢之遥道：

    “对了，你先把鲫鱼收拾出来，鲫鱼等下就要做。”

    “反而是那些小白条，可以等午饭后再收拾。”

    谢之遥闻言，头也没抬的点点头，道：

    “知道了，你去做你的饭吧，我等下收拾好了会给你端过去的！”

    谢临风闻言，点点头便进到了厨房中。

    将装着黑鱼的盆先放在一旁的灶台上。

    随后去一旁先将大米淘洗后，放入电饭锅中煮上。

    然后，才将菜板从一旁墙壁上的挂钩上取下，并取了一把小刀和一把厚背菜刀。

    先用小刀将黑鱼身上鱼肉全部拼下，随后用厚背菜刀将剩下的鱼身斩成三公分左右的鱼块。

    然后起锅烧油，将鱼身爆炒了几下后，倒入各自调料入味儿。

    待调料的味道被炒出后，在倒入一瓶啤酒，加适量的水开始中火熬煮。

    随后，将拼出来的鱼肉薄片，混合些许淀粉抓揉均匀。

    等锅中的鱼骨熟透，锅中的水分也蒸发近三分之一后。

    就可以将糅合了淀粉汁的鱼肉薄片，倒入沸腾的锅中。

    轻轻的搅拌均匀后，最后，在撒上一些香菜和葱花，水煮鱼片就可以出锅了。

    此时，鲫鱼也已经被谢之遥收拾完毕，端进了厨房中备用。

    谢临风将大锅中的水煮鱼片倒入了一个小锅中，盖上了盖子防止放凉。

    随后，再次起锅烧油，将鲫鱼先放入油锅中油炸一番。

    待鲫鱼的表皮已经微微犯焦，便将鱼捞起来。

    也不用换油，直接用炸鱼剩下的底油，将切好的花椒、姜片、豆豉等翻炒一番。

    随后继续倒入少许的料酒和清水，搅拌均匀。

    待锅中再次沸腾后，再将之前炸好的鲫鱼，倒入锅中。

    盖上锅盖开中小火焖煮几分钟，随后将鱼翻面后再次焖煮几分钟。

    待鱼肉和鱼皮已经开始有些软烂后，就可以出锅了！

    整个午饭的制作过程，谢临风一共只花费了四十分钟左右。

    两道全鱼做成的硬菜，就已经全部烧制完成。

    随后，谢临风便开始大声招呼谢之遥他们进来端菜了。

    此时的谢之遥，正和许红豆以及陈南星一起，在门口收拾着小鱼。

    像小白条这样的小鱼，其实都不用去鳞，只需要肚子上开口挤出内脏即可。

    只是，两女或许都是第一次收拾这样的小鱼。

            因此不但没能帮上什么忙，反而浪费了谢之遥不少功夫。

    还好，谢临风叫他们端菜吃饭的声音传来时，他们也正好将小鱼收拾完毕。

    听见谢临风的呼喊了，谢之遥跟两女打了个招呼，让她们先过去帮忙端菜。

    至于后面的收尾工作，就交给谢之遥自己解决了。