面对蒋进九的调侃，龙大胆也无言以对。几个人在乡下的范家老宅里待了半个多小时，吴半仙才带着一大包东西匆匆赶来。

    “哎，老蒋。快来搭把手，市场上买的新鲜蔬菜，野生鲫鱼，还弄了一只鸡。”吴半仙乐呵呵地道，“待会儿咱们喝两盅。”

    “我说，你这是来这里避祸呢，还是来玩农家乐来了？”蒋进九哭笑不得。“再说，你想做菜干嘛要叫上我？我这才一个手，你也好意思？”

    “我没叫你做饭，只是让你跟我一起打打下手。别看你一只手，你那一只手也比其他人两只手强。真正做菜，还得是我们这位孙二先生。他才是真正的大家。能吃上他做的药膳，你算是有口福了。”吴半仙摇头晃脑道。

    孙二先生自己都愣了。孙二先生确实很有名，很多人都知道他，但大都是因为他的水墨画和术法。知道他懂医术的人很少。但知道他做菜厉害的，真没几个。除非是至亲好友，他基本也不下厨。平时自己做了，也是自己吃。就连他的几个徒弟都没敢说有人尝过孙二先生的手艺。

    这其实也跟他出身高级知识分子家庭有关。君子远庖厨，中国的传统文化里，读书人总觉得下厨当厨子是个上不了台面的事。以前孙二先生因为这点嗜好，也没少被家里长辈训斥。所以他也历来不对外展示自己的厨艺。但这个吴半仙居然连这个都知道，他到底是什么人？

    吴半仙似乎也自知失言，连忙改口道，“就让你帮个忙而已。你看孙二先生是个读书人，干不了这种粗活。龙大胆，他这个一天三顿不是吃外卖，就是下馆子的，你还指望他干活儿？我不找你帮忙，找谁帮啊。”

    孙二先生笑着道，“鱼还是我来做吧。不过我一个人也忙不过来，这只鸡就得靠老吴你的厨艺了。”

    “好咧，我这就去杀鸡去。”吴半仙乐呵呵地提着那只活鸡出去了。

    “孙二先生，这种粗活儿，还是我来吧。”蒋进九走过去，抓起了鲜活的鲫鱼，单手持刀，却精准得像机器一样。

    很快将鱼的鱼鳃处理干净，鱼腹腔内的黑色薄膜也用小刀处理得很干净。这种野生河鲜，有很重的土腥味，一定要剔除鱼腥线！蒋进九的刀沿着鱼鳃半指宽向鱼鳃方向斜刀切进去，再沿着鱼尾下方一指的宽度平向斜刀切；然后在鱼身的半边找到这个白色的东东，指甲掐住，轻轻拉出鱼腥线，然后同样方法剔除另一面的鱼腥线。这手法快得像是专业杀鱼工。

    孙二先生低声对龙大胆道，“知道我为什么让他去烧那只鸡么？”

    “为什么？”龙大胆愕然道。

    “吴半仙可以说很多种方言，南腔北调，很难从他的口音判断出他是哪里人。但一个人的口味很难改变，比如湖南人爱吃辣椒，四川人更爱吃麻辣，江浙一带的人，喜欢食物带甜味。”孙二先生低声道，“所以我们可以从他做的菜，判断出他是哪里人，进而判断他的身份。”

    “原来是这样，果然还是读书人阴险。你这一手，不显山不露水，比老蒋追着人家问，可是高明多了。”龙大胆连连点头。

    “你个臭小子说什么呢？”孙二先生又好气又好笑。

    几个人说笑着，该干嘛干嘛。几个小时之后，做好的菜摆放了一桌。吴半仙笑着道，“来，我还买了酒。都满上，这地方不错，咱们就当是出来旅游农家乐了。吃好喝好，让魏如山满世界找我们去。”

    孙二先生看着一桌子菜，用筷子夹起吴半仙做的鸡尝了一口，点头道，“原质原味，皮爽肉滑。更可贵的是火候，刚熟不烂。以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡。老吴这道鸡，可是尽得粤菜之精华。”

    吴半仙脸上闪过一丝异样，突然放下筷子，微笑着叹了一口气。“孙二先生，你这是在考较我呢？白切鸡而已，又不是粤菜专有？”

    “不敢。”孙二先生微微一笑。“但据我所知，我们这里也吃白切鸡，但却经常辅以酱汁。像这样仅仅以姜、葱配制的调料佐餐，可不是江浙一带的风格。而是真宗的粤菜手法。这黄酒更是南方专有，北方人喝不惯的。据我所知除了绍兴黄酒驰名天下以外，广州的客家黄酒也相当有名。”

    吴半仙苦笑了一声，“还是孙二先生对吃有研究。这道菜是我以前经常喜欢吃的家乡菜，我也是很久没有回去了。”

    “这么说你还真是广东