第72章 夜游秦淮

    在她第五次反驳穆小恩时，穆小恩摆手制止住了她，说：“对不起，穆小恩饿了，咱们找个地方填填肚子成吗，等填饱了肚子您好有力气更有力的批评穆小恩。：请大家搜索（品@书￥网看最全！更新最快的小说”

    她略显得意地一笑（仿佛打游戏捡到了一个值大钱的装备，一打方向盘，说：“穆小恩们到狮子桥美食街吧，穆小恩请你吃地道的南京小说。”

    车子没一会儿就到了湖南路的狮子桥美食街，远远得就看到一个狮子牌坊，据说是狮子桥美食街的标志性建筑。

    小凤仙跟穆小恩说，到南京来旅行，可以玩的地方可能不多，但可以吃的地方很多。按说夫子庙里也有小吃街，但据说不正宗，没有狮子桥这边口味地道，花色也少了许多。

    下了车，小凤仙告诉穆小恩逛美食街的四字真言——少食多餐。

    这美食街与别处不同的是，有古雅之气。各式楼亭雅阁、楹联灯幌、酒楼堂馆大气、古拙，不等闻到美食的香，先就静了心、平了气，很是舒服。

    第一家自然去的是尹氏汤包。

    小凤仙点了两屉蟹肉汤包，另外要了两碗鸭血粉丝汤，再就是两张烧饼，其它的就没再点。穆小恩用眼神可怜巴告诉她，虽说穆小恩不是二师兄，可是这点吃食实在是不够填饱肚子。她嗔穆小恩一眼，小声地说：“少食多餐！”穆小恩只得收回了自己渴望的眼神。

    没一会儿，蟹肉汤包和鸭血粉丝汤、两张小小的烧饼就上来了。虽说不是南方人，不过穆小恩懂得这种汤包的吃法，在梁实秋先生的文章里就学过。吃的时候要先把包子顶上咬一个小口，小心的把汤吸走，再吃馅，千万不能像在北方吃太子包，拿上来就是一口，那样一定给烫得满脸桃花灿烂。

    蟹肉汤包的馅足够鲜香，尤其是那包子内的汤，真不是用“鲜、香”二字可以形容，怎么形容呢？像腼腆的初中生在操场上看到中意的人，看了一眼，走了很远，还要回头慌慌地再三回望，就是这种感觉。

    至于说到鸭血粉丝汤。据小凤仙介绍，这汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。煮鸭血粉丝汤的过程不算复杂，关键是鸭子要足够的新鲜，要选1年以上的老鸭，因老鸭味浓且鸭膻味容易被祛除。

    穆小恩细细地品了一口，鸭血和鸭肝都滑嫩鲜香，配之以那爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，更是舌齿留香，完全没有有些汤里完全是佐料的味道，不由得让人想起《功夫熊猫》里的桥段。开面馆的父亲对爱吃自家面条的阿宝这样说：“阿宝，穆小恩告诉你好吃面条的祖传秘方吧，那就是什么也不放。”没错，这鸭血粉丝汤味道之好，原因在于“用心”二字，而非调料。所谓“至味无味”的道理就在于此。

    另外那个南京人必要与鸭汤同食的烧馆，这店中的食客几乎是人手一个以上。这种烧饼是用酥油和面烤制成果成，有的加入火腿馅儿或是肉松馅儿，而无馅儿的则分咸甜两种，吃起来是外酥里松，润而不腻。

    从尹氏汤包出来，穆小恩们分别吃了盐水鸭、古法糖芋苗、云斗煮干丝、梅花糕等小吃。南京人对鸭子好像是前世有仇，什么盐水鸭、桂花鸭、红皮鸭……到处有鸭子吃，各种吃法绝不雷同，只有想不到，没有吃不到。这盐水鸭的特点是：皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味。尊崇小凤仙的警告，穆小恩们只买了两小份，用牙签扎着一路走着吃。

    古法糖芋苗是南京有名的一道甜点。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱。据说是只有这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。穆小恩吃得好吃，一小碗吃完又要了一小碗，被小凤仙狠狠地剜了几眼，穆小恩是吃货穆小恩知道，没理她那茬儿，几乎是闭着眼吃的——眼不见，心不烦。

    云斗煮干丝这劳什子既贵（22元一云斗又不好吃（穆小恩的感觉，不过云斗这器皿却很是古雅，如同斗状，又像方鼎，是用陶土制成的，因为透气性好，古人多用来煮米饭。

    梅花糕很好吃，虽说穆小恩不是很喜欢甜点，不过这梅花糕属例外。糕体很糯，葡萄干很香，里面的豆沙又细又甜却不腻，据说之所