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    泼辣小厨娘正文卷第七百二十六章佛跳墙你吃不起随后五六分钟时间内，其余三个队伍也纷纷完成了菜品的制作，随着沙漏流干最后一粒沙，菜品制作结束。一笔阁 www.yibige.com

    马天瑶看了看井上平斋的菜品，略微蹙了蹙眉，井上平斋这时候也看向了她，鞠了一躬，然后指了指自己桌上的菜品。

    “妈……妈妈……我这道菜是你们华夏的四大名菜之一，想必您一定认识吧？”

    “当然，你做的是华夏四大名菜之一，佛跳墙！”

    马天瑶脸色不太好看，回答完之后，旁边站着的凌云、光头大叔等人纷纷惊叫出声！

    “什么？佛跳墙？”

    “这怎么会是佛跳墙啊？佛跳墙……”

    ……

    见他们这种反应，马天瑶苦涩的笑着解释道。

    “佛跳墙在华夏可谓大江南北家喻户晓，国宴的餐桌上也经常出现它的身影。各地闽菜馆都少不了这道佛跳墙，但大多是借用个名字而已，即便是佛跳墙的发源地f州也难见正宗。现在能做出正宗佛跳墙的人不多了。”

    “啊？难道我们以前见过吃过的都是山寨版的啊？”

    光头大叔有些不信，马天瑶调侃道。

    “大叔，不是打击你，在以前就算碰到真的佛跳墙你也吃不起，这可是国宴压轴大菜，你以为普通人随便能吃的起啊。”

    啪！啪……

    井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。

    “说的不错，没想到妈……妈妈还真认识，就是不知道能不能还原出来！”

    “呵呵，佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西，我一个华夏人如果还原不出来，岂不是丢了祖宗的脸么？”

    说完，马天瑶冷哼一声，张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。

    “首先，传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”

    “其次，传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜，而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘，汇聚一坛。”

    “最后，是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后，按顺序置于坛中用荷叶密封。然后，把坛子放在火上煨煮。

    煨，是一种奇妙的烹饪方法，也叫文火煮汤。文火，可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间，能让所有食材的味道充分释放和重组，并与汤高度融合，从而让食材散发意外而奇妙的味道。真正的“煨”应该是按天计算的，而不是小时。

    你用了一个小时做出的佛跳墙，虽然技法高超、烹调得当，但在时间上大显不足，可谓徒有其表，距离真正的佛跳墙还差得远！！！”

    听完马天瑶的话，光头大叔先是傻了，心说我曹，别说佛跳墙了，光这里面的鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参之类的玩意就贵到天上去了，怪不得自己以前吃佛跳墙的时候还觉得味道一般、不过如此呢，原来根本就没吃到正宗的。

    而井上平斋听完之后，整个如遭雷击，在心内慨然一叹，暗道，这马天瑶果然厉害，几句话不但概述了佛跳墙制作时的重点，更是不吃、不闻就能看出自己这道佛跳墙的致命缺陷！

    看来这次是危险了，就算自己能还原出对方的菜品，估计多半也只能打个平手吧。

    他正皱眉思忖之时，却听马天瑶笑道。

    “现在你的菜品看过了，该看看我的了，这道菜，不知道你认不认识？”

    井上平斋顺着马天瑶手指的方向看去，微微一愣，接着表情有些凝重起来，他仔细的看了看马天瑶盘子里鱼的形状，觉得有些像银鲳，又有些像罗非鱼，但再看又觉得都不是。

    此刻他真想走到跟前拿筷子戳几下仔细看看，可那样做的话就等于露怯了。

    时间一分一秒的过去，他头上已经冒汗了，心说这条鱼自己绝对没有做过，难不成马天瑶为了难为自己，故意找了一条非常特别的鱼。

    可关键现在该怎么回答？难道真直接说自己不认识？当着全世界人的面？

    “好吧，既然你不说，那就由我告诉