现在很少有人用石磨加工花生酱了，一般都是用粉碎机或者破壁机来完成。

    因为用这种现代工具的话，可以尽情的往里面加自己想要的调味品。

    比如喜欢吃甜味的可以加点白砂糖，喜欢吃咸味的可以加盐。

    喜欢抹面包或者吐司的话，也可以往里面加点黄油，这样口感会更好。

    甚至嫌花生酱粘稠的，也可以在粉碎的时候掺入一些熟花生油，这样做出来的花生酱更加细腻油润，味道也更好。

    但是用石磨的话，这些调味品全都用不了。

    不过用石磨做的话，能做出最纯正的花生酱。

    这种花生酱跟芝麻酱一样，都可以进行二次加工。

    具有很强的可塑性。

    来到石磨旁边，徐拙首先调整了一下进料口，顺便检查了一下石磨。

    这是磨芝麻的石磨，缝隙比较小，所以徐拙有点把握不准能不能做花生酱。

    不过不能做也没关系，把店里的料理机找出来，用粉碎功能照样能把这些花生米安排得明明白白。

    把花生米倒进进料口之后，徐拙开了电机。

    石磨开始缓慢转动了起来。

    料斗里的花生米在缓慢下降。

    同时一股浓郁的花生香味儿从石磨中飘了出来。

    这么顺利的吗？

    徐拙心满意足的拿着一个玻璃罐蹲在出酱口等着。

    结果等了差不多两分钟，也没见花生酱出来。

    他原本以为机器坏了，但是看到有花生米在继续下降。

    这才耐着性子，又等了一分钟。

    总算是见到了花生酱的影子。

    花生酱跟芝麻酱不一样，花生酱更加粘稠，香味儿也更加浓烈。

    如果说芝麻酱是羞羞答答的姑娘。

    那么花生酱就是热情奔放的小伙儿。

    热烈的散发着自己的香味儿，以此来吸引大家的注意。

    这花生酱很细腻，徐拙用指头刮了一点尝了尝。

    味道很香，口感细腻，略微有些发黏，跟芝麻酱的口感还是稍稍有些不同的。

    刚做好的芝麻酱吃起来还能分辨出一些细小的颗粒。

    咽下去的话，口腔能感受到轻微的滞涩感觉。

    但是花生酱却恰恰相反，不仅没有滞涩的感觉，反而觉得粘乎乎的，跟芝麻酱简直就是两个极端。

    怪不得要把这两种酱掺合在一起呢。

    甚至还根据比例不同，做出了不同配比的酱类。

    比如京城有名的二八酱、三七酱、五五酱等。

    这些酱几乎构成了京城的麻酱文化。

    现在花生酱做出来了，徐拙也打算自己做点芝麻酱试试。

    二八酱三七酱这些常规的就不说了，一些非常规的酱，比如一九酱，他也想试试有什么不同。

    另外花生酱多芝麻酱少，做出来的酱是不是会有所不同呢？

    花生酱慢慢流淌进罐子里，这浓郁的香味儿甚至让冯卫国有些忘乎所以。

    他拿着一个碗凑过来：“小拙，给我接一点儿，我尝尝味道。”

    还真是忍不住啊。

    看老爷子，虽然也是一副跃跃欲试的样子，但是却没有凑过来，还端着架子等徐拙喊他呢。

    这就是心气高低的区别。

    徐拙给冯卫国接了半碗，递给他让他自己折腾去了。

    想怎么拌就怎么拌，自己吃过瘾就行。

    只是希望不要想起什么伤心往事。

    比如头花生酱被抓住吊起来打之类的。

    这要是哭一鼻子的话，说不定还得哄他呢。

    冯卫国端着花生酱去搅拌的时候，老爷子也凑了过去。

    “盐不要放那么多，多了味道会苦的，你到底会不会拌啊？”

    很快，老爷子就嫌他的小弟操作不当了。

    直接把冯卫国推到一边，他接手了调制工作。

    徐拙愣了一下才注意到，难道老爷子当年也这么吃过花生酱？

    也是去油坊偷吃吗？