徐拙知道蒜蓉粉丝开背虾这道菜会非常简单，却没想到会简单到这个地步。

    首先是刀工方面，这玩意儿其实根本不需要什么刀工的，只要有一把干净的剪刀就行，因为所有改刀的操作，也只有两步而已。

    第一步，把虾须剪掉。

    第二步，把大虾从尾部中间剪开，一直剪到头部的时候停下。

    简单两步，这大虾的改刀工作就算结。

    刚才做蒜蓉酱的时候，因为时间有点长，所以让徐拙误以为这道菜的做法很繁琐。

    但是现在，看到改刀这一步的时候，徐拙才发现自己想错了，这道菜真的好简单，简单到哪怕没有一丁点儿厨艺的人都能学会。

    不过，蒜蓉酱是个难题，凭借徐拙对网友们的了解，没多少人会愿意耐心的剥蒜切蒜熬蒜蓉酱的。

    毕竟这种事儿有点繁琐，而且剁蒜的时候，大蒜的那种冲味儿也比较来劲。

    要是有选择的话，大家应该更愿意用成品蒜蓉酱。

    成品蒜蓉酱？

    徐拙愣了一下，突然敏锐的意识到这或许是个商机。

    自己这边完全可以借着这个机会推出成品蒜蓉酱给网友们啊，只要宣传得当，加上质量过硬，就绝对有人买，甚至还会带动一大批回头客。

    毕竟蒜蓉酱的用处太多了，多到几乎任何形式的菜品几乎都能用得上。

    所以推出的成品蒜蓉酱只要价格合理品质不错，销量上就绝对没问题。

    而且推出之后，让袁康搞几个宣传案活动，不说火起来，至少能在调味品行列崭露头角。

    现在徐小厨店里其实有调味品，比如辣椒油，羊油辣椒，刀口辣椒、卤料包之类的，但是销量都马马虎虎。

    除了辣椒油刚开始比较火爆之外，其他几样就显得平平无奇了。

    要是这蒜蓉酱能火起来的话，说不定能把其他调味品的销量也拉上一截呢。

    一想到挣钱，徐拙的心里就热烘烘的。

    毕竟有四合院的任务等着，他时刻都得绷着挣钱这根弦。

    等徐拙把心思再次放在眼前的菜品上的时候，谢海龙已经把所有的虾都已经改刀完成了。

    这些虾的下半身全部被剪开放在盘子里，看上去像是在劈叉一样。

    “大家看，这道菜真的很简单，你们在家制作的话绝对没有任何难度。”

    谢海龙先在蒸锅里接水放在灶上开始烧，然后把已经泡软的粉丝从盆里捞出来，忙这些的时候，一再用他那口标准的粤式普通话强调着这道菜很简单。

    确实很简单，连徐拙都能学会的菜，就算有难度也难不到哪去。

    谢海龙将这些粉丝放在案板上，用刀切成长段盛在小盆里，然后往里面放两勺蒜蓉酱搅拌一下，算是提前给这些粉丝增加个底味儿。

    这一部很简单，没什么讲究的，谢海龙搅拌两下之后就拿来一个大盘子，把这些粉丝均匀的铺在上面。

    接着他把那些开背虾摆放在粉丝上。

    一边摆他一边说道：“摆的时候，尽量让虾的切口部位朝上，这样方便淋蒜蓉酱，也比较容易入味儿。”

    他把虾摆好后，将之前做好的蒜蓉酱浇在虾肉上。

    这会儿蒸锅里的水正好开了，谢海龙把锅盖掀开，里面放上笼屉，等锅里的蒸汽再次顶上来的时候，便把手中的这盘蒜蓉粉丝开背虾放了进去。

    放进去之后，盖上锅盖，开始蒸制。

    “这道菜的重点就是一定要等蒸汽上来再蒸制，这样能够尽量减少蒸制的时间，这样虾肉会更加鲜甜。

    要是蒸制时间过长，虾肉的水分会被蒸出来，那个时候虾肉就会微微发柴，也没了鲜甜嫩滑的口感。”

    谢海龙今天的讲解有点费劲，因为他得不断的暗示这道菜很简单，激发大家做菜的心情。

    至于真简单还是假简单，这个就见仁见智了。

    反正徐拙看来是真的简单，简单到他现在把这道菜已经学了个七七八八。

    甚至觉得，哪怕于可可来做，问题都不会太大。

    嗯，理论上。

    徐拙可不敢让那丫头进厨房祸祸