徐拙夹起一块半边蘸着汤汁的锅巴送进嘴里。

    没有被汤汁包裹的地方焦香酥脆，而有汤汁的地方则是软糯可口。

    一块锅巴，两种口感。

    这或许就是锅巴肉片这道菜品受欢迎的原因吧。

    吃完锅巴，徐拙往嘴里扒拉一口米饭，他刚准备继续吃的时候，于可可含糊不清的问道：“你做的锅巴能量产吗？我觉得咱们可以上新试试。”

    徐拙愣了一下，不是很明白这丫头怎么突然说起了这个。

    他想了想说道：“这锅巴的做法没什么稀奇的，就是很传统的油炸锅巴，现在应该没多少人喜欢吃吧？”

    这年头大家都是吃非油炸的食物，这类油炸食品已经有点不入流了。

    因为不管出于健康考虑还是成本考虑，油炸类的锅巴基本上都已经濒临淘汰，现在流行的一般都是烘焙锅巴。

    而作为零食的话，这种糯米锅巴也没啥市场，因为现在销量最高评价最好的是小米锅巴，这种糯米锅巴虽然也有，但基本上都是小众类型的。

    鉴于这种情况，徐拙并不看好上新。

    不过既然于可可问到这事儿了，徐拙自然还要认真回答才行。

    毕竟自家媳妇儿好不容易有了工作热情，自己不能拔气门芯。

    “量产的话也比较简单，把糯米泡透之后拌上淀粉和调料放进油锅里炸就行，一点都不难。

    不过要想销量好的话，估计难度很大，甚至可以说毫无胜算。”

    于可可却不这么认为，她扒拉两口米饭之后颠颠的跑出去，随即拿来了一款市面上比较常见的小米锅巴。

    这是她给自己储备的零食，徐拙没想到这会儿拿了出来。

    于可可把包装拆开，然后又把徐拙炸的锅巴端过来：“你对比一下，我觉得还是你做的好吃，而且现在调料有些单一，回头可以在这方面开发一下。”

    徐拙尝了尝袋子里装着的小米锅巴，又尝了尝自己炸的锅巴。

    在没有对比的情况下，徐拙并没有觉得自己炸的锅巴有多出众。

    但是跟包裹着厚厚调料的小米锅巴相比，刚刚炸出来的糯米锅巴简直就像是一股清流一样，不仅香酥味美，主要是糯米的香气非常浓郁。

    能够从锅巴里吃到米香，光从这点就能看出是用了真材实料。

    而被厚厚的调料包裹着的小米锅巴，说实话真吃不出小米的味道，因为全被调料的味道给压住了。

    而且从卖相上来说，糯米锅巴粒粒分明，每颗米粒都清晰可见，小米锅巴则完全看不到小米的样子。

    于可可因为“减肥”的缘故，所以对零食研究比较透彻，她对徐拙说道：“其实咱们打着古法和传统的旗号来制作锅巴，未必就不能行，甚至还有可能开创锅巴市场的新类型呢，你说咱要不要试试？”

    试试？

    徐拙心里也挺心动的，毕竟徐小厨网店里很久没上新过新品了，要是糯米锅巴可以的话，应该也能趁着过年的热度大卖一波吧？

    而且回头把锅巴肉片的视频拍出来，借着这个机会宣传一下自家的成品锅巴，应该会有不少人购买。

    毕竟相对于在家泡米炸制，成品锅巴就省力很多了。

    对厨房新人来说非常友好，毕竟刚刚学会做饭的人，对油炸类的烹饪方式多少有些抵触的。

    滚滚热油在锅里沸腾，光想想那个场面就让人胆怯。

    再加上炸制的过程中不断有热油迸溅出来，就更让人害怕了。

    徐拙越想越觉得这事儿可行。

    退一万步来讲，人家那些名人，随随便便印一些劣质的t恤就能大把大把的收割粉丝的腰包，自己好歹是用真材实料做的锅巴，干嘛不挣一波呢？

    打定主意后，徐拙便打算批量制作试试。

    反正锅巴用的食材不多，价格不贵，试错的成本不高。

    就算卖不出去也没啥，大不了在四方酒楼上这道菜就行了，只要宣传得当，做出来的锅巴绝对能内部消耗掉的。

    只是这样一来，做彩色饺子的时间，貌似又被压缩了不少。

    徐拙咂咂嘴，端着碗往嘴里扒拉两口米饭