萧仲青对于做好素斋一直都有个执念, 他曾经在帝都一家百年老字号的素斋饭庄吃过一次令他印象非常深刻的素斋, 当时，那一道道菜品端上来的时候，真的让他产生了一种无法用语言来形容的感慨，突然觉得能把正常的菜肴做得很出彩是不容易的事情, 把素斋做得出彩、给人留下深刻印象就更不容易了，绝对是难上加难。

    不过, 很遗憾的是, 那一次在帝都停留的时间略短, 萧仲青没有机会向那家老字号的大厨学学手艺，不过, 就算有时间，也未必能得到人家大厨的青睐，跟这种德高望重的名家学习，跟小说里修仙的人历劫飞升是一个道理的。他这种半路出家的二把刀, 能不能见到大师的面儿还是一回事, 就算是见到了，人家估计也就是客气客气, 不会把他当回事的。

    但幸运的是, 在那个网络极度发达的时代, 想找到一些自己想要的东西，绝对不是一件难事。有一家威望极高的媒体在录制一档美食纪录片的时候, 就去过这家老字号采景, 拍到了很多萧仲青梦寐以求的素材。也正是这些素材, 才让他有机会，能亲自尝试一下制作素斋的奥妙。虽然刚开始的时候，做出来的成品并不尽如人意，但多做几次，就慢慢有了感觉。尽管味道不如人家老字号的好，但也是很不错的，他非常的满意。

    &前总听人说，萧少卿于食道一途颇有研究，本将军以为是坊间误传的。萧少卿向来公务繁忙，怎么还能有时间去研究这个，不过，今天这么一看，倒是本将军自以为是了。”

    冥远和赵桓平坐在小厨房门口的长凳上，两个人旁边的小桌子上摆着茶水和点心，悠哉悠哉的看着萧仲青忙里忙外的。本来他们是要去御膳房的，不过，到了御膳房拿了必要的食材后才发现，御膳房的锅灶火力略微有点猛，萧仲青有的时候掌握的不太好，普通的菜还可以，素斋恐怕就不太好了。所以，萧仲青琢磨了一下，还是拎着食材又重新回到小厨房。这里的锅灶都是萧仲青亲手设计、制作的，完全符合他平时做饭的习惯和风格。最重要的是，离垂英殿很近，做出来的菜不用担心会冷掉。

    &将军和下官并没有太多的交集，认为是谣言也不足为奇，更何况，这市井之中，那些跟下官有关的谣言还真是不少，有的真、有的假，有的真假参半，说句真心话，有的时候连我自己都是真假难辨，更何况其他的人了！”

    萧仲青把洗/干/净、擦/干/净了的冬瓜放在案板上，均匀的切成了四个大块，选了一块比较顺眼的，把它去皮、去瓤，然后，又修成大约十八公分见方的正方形，皮面朝下，瓤面朝上，换一把尖刀在这面掏出四排沟槽，每一排的深度为冬瓜厚度的三分之二。

    处理好了冬瓜，萧仲青又去处理必要的馅料。馅料的主要原料是上好的、新鲜的、纯野生的猴头菇，品质如此之高的猴头菇，萧仲青重生之前是根本看不到的，那个时候的猴头菇都是人工培育的，功效比野生的要差很多呢！

    把猴头菇洗/干/净之后，放入烧好的开水焯一下，去一去菌类独有的土腥味儿，然后将它们捞出来放在案板上，用刀背轻轻的剁成泥，装入小碗中，在猴头菇菌泥里加入盐、鸡蛋清、生粉，将它们搅拌均匀。

    萧仲青端起已经调制好的猴头菇菌馅，把它们填入冬瓜的沟槽里面，然后用小刀抹平表面，将整个冬瓜块裹上一层生粉，放入已经烧至六成热的油锅里炸到金黄色并定型。

    &香啊，这是已经快做完了吧？”冥远从来不知道一块看上去普通到不能再普通的冬瓜居然能散发出如此美妙的气味，说真的啊，要不是他亲眼看着，绝对不会相信，一块炸冬瓜的味道跟一块炸/肉/的味道是如此的相似。

    &将军，有句话说得好啊，心急吃不了热豆腐，这道菜才刚刚进入流程，想要吃啊，还要等段时间呢！我之前就说过了，素斋花费的时间要更多。”

    萧仲青把炸好的冬瓜从油锅里捞出来，放入准备好的深盘里面，将锅里的油倒掉一大半，剩下的油重新烧热，加入切好的葱、姜、八角、香叶、桂皮等调料炝锅，等调料们彻底散发出独属于它们的味道之后，再加入三大勺的清水、适量的酱油、盐和白糖，等整个料水烧沸之后，起锅倒入装有冬瓜的深盘之中，料水要没冬瓜的一半，然后在冬瓜上面覆上喜好的荷叶，放入蒸锅里用旺火蒸熟。

    &相有你