不过对他而言，只要味道好，贵点也就无所谓了。

    这条鱼两斤二两，全部切片焗熟。

    伸手夹起一块，鱼肉片切得很厚，看得出师傅刀工不错。

    一盆的鱼片，上面趴着一层浓浓的大蒜碎，这些大蒜在煨制的过程中,  已经被煨熟了。

    大蒜的上面，还洒了一层普宁的黄豆酱，最上面则是撒了一些姜末。

    夹起一块鱼肉，放进嘴里，鱼肉口感弹牙紧实。

    而且鱼肉的鲜甜，和普宁黄豆酱的咸鲜结合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的姜末。

    几种味道混合在一起,  这一口鱼肉下去，那感觉真的是有些上头。

    金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。

    一口气就吃了五块，这会儿功夫，程曼雪加的海参正好也端上来了。

    可她看金俊豪吃这大黄鱼吃的这么香，也忍不住过来夹了一块。

    没想到，这一口下去，也把她吃的是停不下来了。

    确实这鱼肉，真的太好吃了。

    谁能想到，一道看起来像智商税的菜居然这么好吃。

    “先生，这鱼呢，可是我们从大陈岛那边采购回来的半野生的大黄鱼。”

    “可是在海里进行养殖的，所以鱼肉非常紧实，味道呢也和野生大黄鱼没什么区别……”

    服务生这时又恰到好处的开始卖弄起他们家的食材了。

    毕竟他們家对外宣称的就是，咱家不光是老手艺，而且用的也是好食材。

    你要说他们家的手艺,  那确实是老派，很用心。

    比如之前那道葱烧关西参做的就非常不错，那绝对是一道慢工出细活的功夫菜。

    一道老式鲁菜，现在已经没多少人愿意下这功夫了。

    而这道菜，又是潮汕做法，而且还能做的这么有风味。

    这说明人家的厨师，那是真功夫，这真是实打实的老手艺。

    当年这手艺，还真是从清廷的宫廷里流传出来的。

    而且食材嘛，也确实没得说。

    反正比起昨天那个什么大院，要强多了。

    而且和那个比起来，这个才像是真正的官府菜。

    但你要说这道大黄鱼，如何如何，那金俊豪就不爱听了。

    这话也就糊弄一下外行人还行。

    可对于他这么个从小在北方海边长大的孩子而言，这玩意，他不稀奇。

    这种所谓的大黄鱼，其实就是北方鱼市场很常见的黄花鱼。

    也算是我国渔场里比较经典的一款鱼类。

    盛产于黄渤海渔场，和东海渔场。

    不过早些年嘛，因为过度捕捞，纯野生的黄花鱼，早就已经绝迹了。

    而现在市面上售卖的，就都是养殖的黄花鱼。

    所谓的养殖，其实就是在近海搞一些大网围起来，在里面样的黄花鱼。

    所谓的半野生，其实不过就是商家给加上去的一个噱头而已。

    不过今天吃的这条黄花鱼呢，确实肉质比较紧实。

    这只能说明，渔民用的网围比较大，让这黄花鱼在里面有足够的活动空间。

    让他能够做足量的运动，所以鱼肉就相对紧实一些。

    但你要说，和真正的野生黄花鱼比起来没差距，那可就是扯犊子了。

    谷鱮/span  因为金俊豪小的时候，是真吃过野生黄花鱼的。

    他七八岁的时候，野生黄花鱼还没绝迹，而且市面售价也没那么高。

    所以小时候倒也吃过几次，确实给他留下了比较深刻的印象。

    最深刻的印象就是，那种黄花鱼做熟了之后，肉都想蒜瓣一样，一瓣是一瓣。

    吃起来口感非常好，而且不用加盐，都自带一种大海的咸鲜味。

    确实风味比较独特。

    而现在养殖的黄花鱼嘛，一般都是肉质非常疏松绵软。

    有时候做熟了之后，用筷子一夹，就碎了，根本夹不起来。

    而且鱼肉，也没有之前野生黄鱼的那种风味了。