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    夏颜和纪远吃完饭，就开始对账。

    不得不说，京城就是京城，不论什么年代，总是有富藏于民。

    尤其这种餐饮行业，只要口味独特，风味佳，具有辩识度，就能牢牢吸引一批忠实的老饕。

    因此，味全鸳鸯火锅店，两个月开店的盈利，超过了十万元，这是所有的盈利，包括充值了卡的消费，还有打折后激发大家的消费热潮，节假日大家拖家带口来吃火锅。

    他们小店的翻桌率达到了10翻。

    这一数字代表了他们的门店，在营业的10小时里，每个餐位每隔半小时就会接待新的一拨的客人，最高的翻台率，纪远稍微观察过，大约是10倍。

    这是个很惊人的数字，一般经营正常的小店，翻桌率只有1.18，就已经能正常维持盈利了。

    虽然心中有数，但真的把盈利算出来，纪远还是面露惊喜。

    现在的十万元，相当于后世的千万购买力了。

    十万元，可以在京城买一幢和夏颜现在住的差不多大的四合院，还含装修家俱。

    而这样的四合院，在后世顶峰时，能卖到上亿元的价值。

    更别说十万元，能买多少物资了。

    最主要的是，这些盈利证明了他们在京城经营的味全鸳鸯火锅店是可行的。

    “下一步，我们自己开连锁品牌店，在王府街的东风市场、大栅栏、西单、天桥，都要占领市场，宜快不宜慢。”

    夏颜谈起事业，眼眸闪闪发光。

    纪远前世并不是京城土著，她是上海人，后来到京城读大学，就留在了京城。

    因此，她对京城的历史，知道得并不比夏颜深厚。

    她知道一直延续到她那个年代有名的王府井大街，知道西单，但东风市场、天桥这些，她就不太清楚了。

    开店做生意，肯定要了解市场。

    纪远便问道：“在天桥为什么要开火锅店，那里不是中华电影院所在地，比较热闹吗？”

    “对呀，就是因为有这个中华电影院啊，平时和周末看电影的人不要太多。

    如果小情侣约会什么的，先吃顿热乎乎的火锅，再去看电影，或者看了电影，肚子饿了，再来吃顿火锅夜宵，不就是全套吗？

    而且，原本只有看电影这个节目，现在加上吃火锅，接下来马上就要冬天了，火锅正好大热，说不定，我们还能带动那一片的餐饮业呢！”

    夏颜这么一分析，纪远也被调起了情绪，道：

    “离天冷时间也不远了，要还得快，先找店面，再装修，招服务员，招厨师，留给我们的时间也不多了。”

    “嗯，最好买店面。租的话，等我们生意好了，后续就会有很多麻烦。”

    夏颜道。

    “但是现在房屋买卖还不是特别放开，要在短时间内把房子买下来，有难度。”

    纪远沉吟道。

    她们所在的年代，要买卖房屋店面，只需要有钱就行了。

    价格谈到符合对方的心意，拿钱去砸就成了。

    但现在，要厘清店面的产权各种，还有相关部门还不知道能不能买卖房屋，都挺麻烦的。

    但麻烦不是理由，也不是不做的借口。

    纪远是个成功的商人，自是懂得要攻坚克难，才能吃到时代的红利。

    夏颜一看她的表情，也知道她肯定不舍放弃到手的红利，这时候随便买个店面，而且都是当红的地点，假以时日，都是一笔惊人的隐形资产。

    就象金拱门和肯老爷爷，大家开始以为它们是做餐饮的，到最后才发现，原来它们是投资房地产的。

    夏颜道：“有什么需要我帮忙的吗？”

    “就是有时候可不可以打出夏家的旗号？”纪远问。

    “不可以，我和夏家关联的不是很紧，而且也不要打石家的，不是说不让借势，借势的话，有利有弊。

    万一哪一天查起来，我们借势的所有资产都可能化为乌有。”

    夏颜很清醒，很冷静。