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重生之老公养成计划 唇齿留香

更新:06-10 22:46 作者:筱叶奇 分类:女生小说

    把面饼用面杖,压成长条,卷在面杖上,双手压住,向前推滚,等面皮松弛时放开,撒一层干淀粉,再用面杖,从一头卷起,然后抽出面杖,将面皮横放在案板上,用面杖先压两头,再分别自左向右和,自右向左交叉压一次,放开面皮,再撒干淀粉。

    从一头将面皮,卷在面杖上,用手压住向前推滚,如此循环七八次,每次一定要撒些干淀粉,至面皮厚薄均匀,成半透明状时,把面皮多层叠起,每层要撒一些干淀粉,用刀切成见方的春饼皮。

    戚戚不知道什么时候,也过来了,估计是饿了,结果看着老妈,形如流水的动作,眼睛都看直了,“吴婶我也来帮忙吧,“戚戚说着,也想试一下,最主要是看着,吴婶手里,拿着一个小饼,用擀面杖,随便转了一圈,之后就成为了一张饼。

    戚戚觉得好神奇,老妈看着戚戚的样子,就把手里的擀面杖,递给了她,戚戚拿着擀面杖,无论怎么弄,那张饼,都不成形,一次又一次,戚戚到最后,把饼擀成了六边形,它成为了一个花脸猫,脸上蹭了,好几处白面,看着特别的可爱。

    戚戚觉得这个好难,把擀面杖交给老妈,在旁边拉着我,乖乖的看热闹,老妈看了戚戚一眼,又看了看我,“戚戚都试了,你也试试吧,”,老妈说完,就把擀面杖递给了我,我前世,活了那么大的岁数,这种事,早就会做了,虽然没有老妈,弄得那么圆。

    我拿起一张面团,把擀面杖,在手里转了一圈,因为好久,都没有用过了,而且手也太小了,没有前世,那么大的力气,所以饼不是很圆,但是至少是成型了,而且样子,也能看出来是春饼。

    老妈看着我,做出来的东西,满意地点了点头,“可以了,以后大一点,我再教你,这样就很不错了,你们先出去看店吧,我在这里忙就行了,这里不用你们,”老妈说完,我和戚戚也没有动。

    “老妈,外面黎祁,不需要我们两个,我们在这里陪你吧,不然你自己一个人,多没有意思啊,”我说完,戚戚也赶紧点了点头,老妈看了我们一眼,也没有说什么,就让我们在这里待着了。


    老妈用了一段时间,才把这些饼都擀好了,之后就要开始烙饼了,先把大锅擦干净,我和戚戚也赶紧,去烧火,等到大锅烫了,把擀好的生饼,一个一个的放上去,用中火慢慢的烙。

    饼胚中间,很快就有气泡鼓起了,这说明一面,已经快熟了,老妈拿着锅铲,迅速得翻面,准备烙另外一面,等到饼的两面,都稍微有些淡淡黄色,也算烙好了,因为老妈的饼,擀得特别的薄,所以很快,就把这些饼烙好了。

    取出烙好的饼,轻轻一分,就可以分成,两张薄饼,将烙好的饼,叠放在一起,上面加盖一个,潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加,饼的湿度,使饼的口感,更加柔韧可口。

    因为饼比较薄,烙的时候一定要用中火,老妈已经很熟练了,所以翻两便,一张饼就好了,如果不熟练的话,就要多翻几次面,不然很容易烙糊了,我前世就是那个,不熟练的人。

    老妈把饼烙好了,我和戚戚,迫不及待的,拿了一张就开始吃了,“丫丫,这个好好吃啊,好香,”戚戚一边吃着,一边对我说道,狼吞虎咽的,让我不忍直视,这个孩子是中午,没有吃饱吗,其实我的样子,也差不多,我吃了一大口,看着旁边的王赫,还给他撕了一小块,我们开的吃着,早已经忘记了,外面看店的黎祁。

    老妈已经开始,准备配菜了,我们这里的菜,都是上次回家,拿过来的,现在还有很多,老妈把土豆丝,萝卜丝,白菜丝,韭菜,豆芽都已经切好了,豆芽是老妈前两天,别人换豆油,拿来的黄豆,老妈就拿着这些黄豆,发了一些豆芽,老妈把这些菜,分别下锅焯熟。

    焯到八成熟就差不多了,这样的口感会比较脆,如果焯的太久,这些菜就会软掉,味道也不好吃了,粉丝因为是事先泡好的,一会直接放在翻炒,一下就可以了,不需要下水焯一遍。

    老妈把菜处理好了,就把买回来的,带皮的五花肉,切成一片一片的,先用白水煮熟,再切成比较细的肉丝,把这些食材,都准备好,一起放在盆里,

    让它们慢慢的晾凉,因为一会要把,它们拌成凉菜,拌凉菜时候,一定把菜,都晾凉了,再加调料拌好,这样做出来的味道,比趁热时候拌匀,味道也要好一



唇齿留香  
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