严妍是昨儿个晚上四更天过到一半时才拖着一身的疲惫沉沉睡去，她以前倒是从没试过到凌晨两点多才睡，那这早上也就尤其爱困，想早早地起身，也是不可能了。

    一觉就睡至了辰时过半，爬起来。开了她这间房的窗，她们这几个现在住的房间其实是人酒楼原本二楼的厢房改的。这酒楼一楼是开放的大堂，二楼上则全是独立的厢房，共一十二间，倒是有大有小。可严妍家眼下本就人手不够，便不想将这二楼也给开放了去给富客用，而是只做她几个的私用，各挑了一间弄成个房间样儿。

    她朝下头一看，见濑益烈已在后院里头给家畜喂上草料了，她吸了几口极具冬日质感的空气醒了一下神。这冬日里的空气不似春秋的气那般无形，亦不似夏日里头的气那般水汽，而是有种固态的颗粒感，就是叫人觉着像是吸入了些晶状的微细颗粒，轻轻呵了一口气出来，果不其然，嗬气成霜，就像是用隐形墨水书写的卷宗密函一受了热便显出字形来似的，一口热气，就叫那隐形在冷空气中的固体冰晶显了实象。她远眺了一下这城的景，寒来暑往又一年，四季轮替就像是走马灯似的，没时间感慨，还得养家糊口呢。下了榻将她厢房门给开了通一阵儿风。出了房门后在二层不见人活动，想是另两个姑娘家还都没起。

    她昨晚上太累，就和衣睡了，今早起了身后，才发现身上不爽利，便简单烧了些水泡了个澡。

    这日早，都巳时了她家才打开门来做起买卖。将板车推了出去，灶也起在门口。现如今有了铺子，可如果是照着一般的酒楼食肆那般地做，她们人手上，是并不齐备。那些个酒家是得专门的后火房有个厨子掌管炊事，后槽房有人劈柴洗碗，大堂有人跑堂下单，柜台后头有个掌柜招呼大客小客。可她家，现在人不够，一时半会儿的，就只能按严妍想的方法来。

    濑益烈管着后院、后火房、后槽房，将柴劈好，在后头蒸黄馍，灶大火旺，起两灶，各摞六层竹蒸笼，每一刻钟多一点便出得一百二十只大黄馍。一蒸好，就端到前头板车上去卖，连笼端，反正后头火房内也有多备着的蒸笼。前头那板车上，一揭了盖，就是新鲜饱满、直冒热气儿的黄馍，严妍就负责板车那个点，一边卖黄馍，一边起灶做羊肉泡。羊肉泡香，摆门口易招客。

    现在，这木屋形板车，凹槽里有一铜座儿底的小灶，内烧炭，上架一口不大的铁锅，专门用来氽绿面。板车后，严妍的身侧，有一铜炉底座的稍大些的灶，上架一口也不算太大的铁锅，专门用来做羊肉泡。严妍就专门负责在门口做这两样。

    客人入了去面铺的一层，落了座，纠里就负责给人点单，她也不太识字，就在纸上画符，反正她看得明白、记得清楚就行。下了单后，就给严妍，严妍做好后，她再给端去客人桌上。人吃完了后，她跟人收钱，再将碗清到后槽房去，濑益烈隔一段时间便会集中地洗一次。

    就这么的，虽说现在这做买卖的地方变大了，可这三个人也是能忙得过来。第一日，就有不少老客，由原来她家摆档的那个地方附近涌过来这头，吃他们在这个冬日认定必吃的羊肉泡。且还多了不少新客，在这一带住着的一些个达官贵人们也是嗅着那个香味就来了，吃上了这种平民化的美味小食。她家这几样面点的价也没给涨，一时间，瞅她家那楼子里头，各形各色的人都有，着粗布袄子的，着水貂皮裘的，就这么比邻而坐，好像也没觉得有什么不对与违和。

    还给引来了几个老饕，其中有一个鹤发童颜、精神矍铄的爷爷辈的人，想是已尝遍了天南海北，说是长年久居宋地，只因宋土美食可比辽内的精细味美多了，且变化多，常有新鲜的，可倒是从来没吃到过她家这种，闻着那个惹人啊，还问那羊肉可是怎么煮的，严妍笑着说不告诉他，他也没处生气。噘着个嘴就进了楼子，严妍笑笑，没睬他，给他那碗加多了两片羊肉。老头吃了这第一次，自此严妍天天见着他，他还讲，这个冬天他准备就在西京过了。严妍一听，他这还季节性迁徙呢，日子倒是过得挺滋润。不禁，还有些羡慕他。

    其实，做美食的或是写食评的与画画写生的人一样，都爱到处去寻找能给予感观以新鲜刺激的素材。可是她现在不行，被限制了腿脚，这一家子的人，她们也不理解这个，只晓得想要过更好的、更有奔头的日子，并不在意什么对新鲜素材的精神渴求，所以她必须放弃掉一些东西。