看着匠人从出钢口取炒好的钢出来，几乎完全是液态，孙承平吸了一口凉气，对儿子道：“我们那里炒钢，出来的都如豆渣一般，里面杂质极多。没想到这炉子里竟然出来的是钢水，仅此一项，就比我们强得多了。不需说了，今天你们一定打起精神，不可少看了一点。等到事情结束，立即把我们的炉子换成这一种。到这里做几天工，赚三贯五贯钱不算什么，学到这个，就终身受用了！”

    三个儿子一起称是，各自分工，每人学几个岗位。

    杜中宵并没有阻止，这种技术本就要扩散出去，惠及民间。这是官方产业，又不是自己家里，杜中宵没有必要搞什么技术封锁。整个产业发展起来了，于国于民都有好处。

    从炉里出了钢水，倒到早已备好的范里，分别凝结成钢锭、钢条。由于出来的钢质纯净，按照这一带炒钢的标准，其实已经可以出售了。不过那边有备好的锻锤，等到钢水凝结，依然通红的时候，便就被匠人钳到铁砧上。陶十七去把水力锻锤的销子去了，巨大的锻锤便就开动起来。

    看着铁砧上火花四溅，陶十七对身边的大儿子道：“这一点就是我们做绝计不到的了。这里的一副锻锤，抵得上几十人一起劳作，极是厉害。可惜，我们一般民户，却不可筑坝拦水。”

    孙大郎也可惜地摇了摇头。官方对河流水库控制很严，严禁民户筑坝。

    杜中宵到锻锤边上，看着通红的铁块被慢慢拍扁，又拍方，颜色慢慢变暗。在这个过程中，里面的杂质被挤出，化为残渣落到地上。如此加工过后，竟然不必二次加热，多次加工，效里极好。

    在另一边，几个匠人夹着范里的钢条，围着一座水力锻锤，有条不紊，一点点地拍薄，慢慢加工成一条条钢带。在变薄的过程中，里面的杂质去除。红色渐褪，变成青黑色。

    陶十七道：“官人，这制好的钢带，不知直接拿去制刀会出何？形制规整，少了许多功夫。”

    杜中宵笑道：“炉里出来的是熟铁，怎么制刀剑？要制刀剑，还要数炼，才能淬火。”

    现在的知识基础，杜中宵也讲不清楚熟铁是低碳钢，无法淬硬。要制成刀剑，哪怕铁再纯净，也要数次火炼，再次渗碳，让刃部变成中高碳钢，才可淬火，达到需要的硬度。

    熟铁由于太软，其实用处不多。而且由于碳含量不足，无法淬硬，不管是制刀剑，还是制农具都不合格。要对其表面渗碳，现在的办法是在炭火中烧红，进行锻打，最后进行淬火。这个过程中，会有大量的铁被消耗。对不了解其中原理的人来说，常会误以为里面有什么铁精，或者真铁假铁之类。其实越是纯净的铁，制成工具后续加工越复杂，单纯的表面渗碳效率越低，里面既没有铁精也没有钢精。

    这个时候，就显出坩埚制钢法的好处了。直接使用生铁，跟这些纯净的熟铁一起，制成中高碳钢的工具钢，消耗极少。所以坩埚制钢虽然成本较高，但与一般的加工方法比起来，还是有利可图。

    现在最流行的，其实是灌钢。就是利用生铁的熔点比熟铁低，密封后加热，生铁先化，渗进熟铁里面，从而达到提高碳含时的目的。钢本就是碳含量介于生铁和熟铁之间的铁，生铁熟铁两者结合，刚好能够炼成钢。这是最盛行的方法，军中的刀剑，多是用此法制成。

    杜中宵在永城的时候，还试过另一种方法。就是用熟铁打制成农具，而后熔化生铁，淋在制成的农具上，而后淬火。这种方法简便易行，而且用得久了，刃部的钢被磨掉之后，可以很容易地修补。用淋生铁的方法制成钢刃口，是成本最低、也是最简单的方法。

    坩埚钢制成高等的工具钢，灌钢则是大批量刀剑使用的中等钢，熟铁刃口淋生铁，则制农具等价廉的铁制品。对于大通监所产的铁，杜中宵早已经规划好了用途，只是推广还要时间。

    杜中宵吩咐匠人，把制好的钢带放到炉火上，重新烧得暗红，而后开动一边的钢辊，一片一片放了进去。钢带被钢辊带动，缓缓前进，依照钢辊之间的缝隙，慢慢被轧成厚度均匀的钢板。

    陶十七跟在杜中宵身边，看着钢板成形，笑道：“真是神奇！这么一会功夫，那边的生铁便就成了这一块一块的钢板。不过，官人，这些钢板要来何用？若是打制锄头、铁锨，钢条就足够了。”