我很呆唉,可是我好爱你 第三十四章:火腿盛宴
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火腿这种东西,不论什么做法,第一步都是相同的,那就是先削皮,那一层厚厚的霉层是不能食用的,不过,这一步也是相当的麻烦,陆轩忙活了好久才解开了一半。
不过想当然的,三人并不能一次才掉一整个火腿,所以一半也够了,陆轩冥思苦想了许久,准备做四道菜。
分别是,浙江名菜蜜汁火方,火腿最合适的腌笃鲜,青椒炒火腿,蒸火腿卷金针菇。
还有两个发挥本味吃法,刺身和喷枪喷烤。
这其中最麻烦的自然是蜜汁火方。
第一个准备工作是莲子,这个陆轩起来的时候就做了要用温水蒸泡5个小时。
其次要把火腿的中方切成厚片,三个人吃不了很多,大概切了十五片,第一部先加糖,花雕酒,水和一点姜片,蒸一小时。
这最后两个当然是当时制作,只要把肉片好就行,其次是火腿卷金针菇,这三个都考验刀功,而生火腿的坚硬程度,实在是考验,废了一个小时才把这些忙活好。
陆轩的额头早已布满汗液,这时候陈泷洛拿着湿毛巾轻轻的擦了擦陆轩额头的细汗。
不过陆轩却不能去休息,因为火腿和莲子都好了,接下来要做的自然是将火腿的水沥干再加花雕酒和冰糖和一点水再蒸一段时间。
陈泷洛疑惑的问道“为什么要把姜拿出来啊?”
陆轩手里没停嘴里解释说“因为,不能吃啊,现在去腥的作用也完成了,自然取出来了。”
至于一段时间,是90分钟。
卷好金针菇切好辣椒和火腿,
接下来便是另一道大菜腌笃鲜,首先是火腿和排骨以及小笋的焯水。
然后便是排骨以及火腿进行中火炖煮,不过这段时间也不能闲着,要不断的撇去浮沫,不过已经很清闲了。
一个小时后火方块好了,这时候需要放入白糖和泡好的莲子再上笼蒸30 分钟。
这三十分钟倒是的确空闲了起来,陆轩在厨房拿着一个凳子就坐着歇息了,陈泷洛看着陆轩这幅样子也是心痛的不得了,给他到了一杯水,在旁边也拿了一个凳子坐在陆轩旁边。
陈泷洛疑迟了一会,还是开口问道“值得吗?明明你知道,我不过是临时起意想吃次火腿罢了,你一早上忙活了那么久,之前还因为这个差点受伤,值得吗?”
陆轩看着陈泷洛想了想“本来我是觉得不值得的,本来我就想随便弄点菜就好了,反正你们应该也吃不出来,可是你今天给我做了一顿早餐啊,我就想,你给我做早餐了唉,你唉,是你唉,我总得付出点什么才配得上那一碗没有午餐肉的番茄鸡蛋打卤面啊。”说到后面陆轩自己也忍不住笑了。
陈泷洛看着陆轩这幅模样不知道为什么,就是觉得很可爱,很喜欢。
陆轩看陈泷洛没有继续往下说也没有再说什么,不过一种奇怪的氛围慢慢的在两个人之间升腾,两个人看着对方,眼里反射的全是对方的脸。
时间一点点的流逝,两个人的距离慢慢的靠近,就在要触碰到一起的时候,外面突然传来一个女生的声音,她打着哈欠说“泷洛,你在哪呢,我就多睡了一会你和陆轩怎么都不见了?”
靠近的两人在刹那间分开了,陆轩扭过头慌乱的熄火准备接着做火方,陈泷洛看着这一幕轻轻的笑了笑去外面找黄欣若了。
接下来要做的自然是蜜汁,沥干卤水,把水加入蜂蜜,糖桂花大火煮五分钟加入淀粉水勾芡,然后把蜜汁倒在火方上继续小伙蒸煮一个小时就好了。
这个忙完之后,腌笃鲜也该开盖了,加入小笋和腐竹,小豆腐结炖煮一个小时就好了。
接下来的半个小时便没什么事了。
不过倒是没有美女陪伴了,所以陆轩也只能枯燥的等着时间流逝。
时间到了,陆轩起锅点火倒入薄油,七分热的时候把切好的火腿肉倒入翻炒,火腿很多,完全可以撑起一盘菜的样子,至于原因则是在后面的青椒。
青椒并不是