身为食神,你居然让我做大席? 第27章 楚辞出马,一鱼三吃
更新:07-19 06:50 作者:熊猫阿导 分类:都市小说
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于是四人一起出手,将大草鱼放生回到湖里。
这个动作让对岸三人心中一惊。
老李:“我去,他们居然把鱼放了!”
老王微微点头:“不错啊,挺善良的小姑娘小伙子。”
老赵:“呵呵,这么看来,倒是我们着相了。”
“人家都没想着和我们比,我们自己倒是生了一肚子气。”
“这年龄都活到鱼肚子里去了。”
老李点头:“也是啊,钓鱼本来就是休闲娱乐,现在因为我们,反而变成了比斗,落了下乘啊。”
老王收起鱼竿:“那就撤了吧,不钓了,中午我做道菜,让你们尝尝我的手艺!”
老赵:“那感情好,我也做一个!”
老李:“还有我,我的拿手菜,一般人可吃不到!”
三位大叔相视一笑,收起钓竿,回到了房间里。
楚辞这边众人也来到了厨房。
厨房免费提供羊肉串,鸡翅,各式蔬菜,四位同学前去烧炭生炉子,准备烧烤。
楚辞则留下来做菜。
厨子见楚辞两手空空:“你们的第二条大鱼呢?”
楚辞摊开手:“放生了啊,一条就够吃了,太多了我们吃不了。”
厨子一惊,心中震撼,赶忙去告诉米兴旺。
“老板,这帮年轻人都不错啊,第二条大鱼给放生了。”
“其实吃不了也是可以带走的,他们连带走都没考虑过。”
米兴旺也很意外,嘴角露出笑容。
“呵呵,老三有个好孩子啊。”
“他们仗义,我也不能差事!”
“你去,给他们杀一只溜达鸡!算我赠送的!”
溜达鸡,也叫跑山鸡,也就是乡下散养的鸡。
肉质紧实,香味浓郁,是速食白羽鸡不能及的。
同样,价格也十分昂贵,和白羽鸡各有优缺点。
厨子:“得嘞!我这就去!”
厨子动手麻利,直接将鸡抓住,斩杀放血,开水褪毛,甚至还刮掉了鸡爪上的老皮。
“小兄弟,这是老板赠送给你们的溜达鸡。”
楚辞连连推辞:“这怎么好意思呢?”
厨子直接将整鸡放下:“别客气,都是乡亲。”
“老板说了,你们仗义,他也仗义,请你们吃一只鸡,他高兴!”
楚辞露出笑容:“那就多谢老板了!”
现在多了一只鸡,那炖鱼就更加丰富了。
楚辞打算按照同学的说法,做个铁锅炖鱼头,加入溜达鸡。
再做一个水煮鱼片,一个糖醋鱼段。
说干就干。
楚辞围上围裙,洗净双手,开始处理大鲤鱼。
厨子帮忙收拾的很干净,表面的粘液都刮掉了,鱼肚子里的黑膜还有鱼牙也去除了。
给厨子点赞!
很多人误以为鱼身上的鱼腥线必须要去除,是鱼腥味的来源,其实是不对的。
粘液,黑膜和鱼牙才是鱼身上最腥的地方,其他的都只是躺枪。
没有去除鱼腥线的鱼,做出来同样美味。
留下来的鱼籽和鱼鳔可以放进铁锅炖里。
厨房里各式调料都有,还有五花肉可以用来靠油。
楚辞抄起菜刀,先剁下鱼头,可以往身子方向多点下刀,多留点肉。
毕竟铁锅太大,肉留少了,铁锅炖的时候不够吃。
接下来楚辞贴着鱼骨,将两侧的肉剃下。
鱼尾鱼鳍切下不用,剩下的鱼骨剁成块,单独放在一起。
鱼头则从中间劈开,但是不要斩断,留在一旁备用。
接下来是一个麻烦的步骤,去刺。
鲤鱼胸腹部有一排大刺,要片掉。
尽可能的片薄一点,但是也不必扔掉,切成小块,和鱼骨放在一起。
剩下的鱼刺主要在鱼肉最厚的背部,呈“七